導讀人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！導讀：江西是個好地方，但是因為太低調，總....

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

江西是個好地方，但是因為太低調，總是被人當作調侃的對象，其實來過江西的人就會發現，這里山清水秀，美食也相當多。江西的美食，和其它地方截然不同，就拿“十大贛菜”來講，它相當的接地氣，而且非常的下飯，自己在家里也可以進行復刻，咸鮮兼辣，口味濃厚很討人喜歡。除了菜以外，還有一些小吃，也相當出名。

接下來我們就來盤點一下，江西的6大特色小吃，美味又解饞，看看你的家鄉哪個上榜了？江西的小吃眾多，這里可能說得不夠全面，但都值得去品嘗一番。

第一道，黎川芋糍

制作芋糍其實并不是特別難，芋頭沖洗干凈以后，把它蒸爛，取出來去皮，趁熱的時候，把家里的紅薯淀粉放進去，然后進行揉勻，摘成小坯子，這個餡料，可以按照自己喜歡的口味來選擇，制作好的芋糍，紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花，色香味俱全。

第二道，堿水粑

堿水粑是景德鎮非常著名的小吃，每當逢年過節家里必定就會上一道堿水粑。其制作相對來講會麻煩一點，把大米沖洗干凈，接著用稻草水浸泡，稻草水中還需要加入茶籽殼灰，這樣的話就可以增加堿水粑的韌性是，然后還要經過煮粉，大概30分鐘左右，然后對它進行定型，吃起來就會香而爽口。

第三道，弋陽年糕

弋陽年糕，又名弋陽大禾米粿，是弋陽縣傳統特色食品。它的制作也比較的講究，要以弋陽大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨特工藝制作而成，具體的做法，把大禾米經過浸泡。然后再來蒸，蒸好以后就要開始錘了，制作弋陽年糕是個體力活，做好以后，直接炒著吃就可以。

第四道，井岡糍粑

井岡糍粑在江西是非常出名的，它采用的原料很地道，用的是當地的糯米，然后用山泉水進行泡米，使用純手工捶打，把它用木甑蒸熟，裹上黑芝麻、黃豆粉等等，就可以吃了。制作好的井岡糍粑，口感彈牙，寓意著團團圓圓。

第五道，瑞金牛肉湯

瑞金的牛肉湯，其實帶有一些“紅色記憶”。它的做法很簡單，把牛肉切成丁，也有的人喜歡切成條，加入少許的冷水，再放入家里的紅薯粉，用手把它抓勻，一定要把牛肉被粉拌勻，讓牛肉充分吸收到紅薯粉，再煮的話，牛肉就會特別的勁道，湯也相當鮮美。

第六道：南昌米粉

提到南昌的小吃，很多人以為是南昌拌粉，其實南昌米粉的種類很多，拌粉只是其中的一種，最受歡迎的當屬炒粉，把粉煮熟，放涼保持一定的硬度還有口感，然后鍋中放油，加入青菜或者是豆芽以及肉絲，再倒入米粉一起炒，調味出鍋即可。

舌尖上的江西，這6款特色小吃，走過路過記得打卡，道道別具風味。在江西這些小吃，相當的出名，朋友們，這幾款有你家鄉的小吃嗎？歡迎大家留言討論。

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