導讀香菇是一種特別好吃的食材，很多朋友都特別愛吃，尤其是用香菇搭配雞肉做出來的香菇燉雞。今天就用香菇做一道非常不一樣的吃法，香菇餡包子。這道用香菇作為餡料做出來....

香菇是一種特別好吃的食材，很多朋友都特別愛吃，尤其是用香菇搭配雞肉做出來的香菇燉雞。今天就用香菇做一道非常不一樣的吃法，香菇餡包子。這道用香菇作為餡料做出來的包子，吃起來松軟鮮香，而且搭配上了各種食材，營養非常豐富。這道香菇餡包子在和面的時候是不用清水的，而是用了油麥菜腌制出來的汁水，不僅營養豐富，而且健康美味。

【香菇餡包子】

【制作食材】香菇，胡蘿卜，油麥菜，食用鹽，雞精，胡椒粉，雞蛋，蠔油，白糖，酵母粉，泡打粉，面粉

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是香菇餡包子，做起來特別簡單，吃起來松軟鮮香，營養豐富。先來把做香菇餡包子需要用到的材料全部準備好，準備五六個香菇，一根胡蘿卜，一小把油麥菜，然后再準備適量的食用鹽，雞精，胡椒粉，兩個雞蛋，適量的蠔油，白糖，酵母粉，泡打粉和適量的面粉即可。這些做香菇餡包子需要用到的材料全部準備好了之后就可以開始它的烹飪了。

2、先來把香菇處理一下，香菇要先充分地清洗干凈，清洗完了之后咱們用刀切去它的根部，因為根部比較硬不好吃，而且沾有很多的臟東西也不能吃，切去根部之后咱們將其切碎，盡量切得碎一點，然后裝入到一個盆中，接著放到一旁待用。準備好的胡蘿卜先洗凈去皮，然后切成片，再將其切成絲，胡蘿卜絲切完之后咱們再將其切碎，然后倒入到香菇碎里面。

3、油麥菜先去根，然后掰開菜葉，掰完之后咱們將其切絲，然后再剁碎，剁碎之后裝入盆中。油麥菜在切之前也要清洗干凈，裝入盆中之后加入適量的食用鹽，然后將它抓拌均勻，腌制10分鐘。

4、油麥菜腌制好了之后，咱們將其取出來，然后擠去水分，擠出來的油麥菜汁不要丟掉，咱們等一下還要用，將擠干水分的油麥菜放到香菇碎中，然后再加入提前炒好的雞蛋碎，加入適量的雞精，胡椒粉，蠔油，充分攪拌均勻之后放到一旁備用。

5、油麥菜之中加入白糖，酵母粉和泡打粉，都要稍微少一點，不要加得太多，然后先將它們攪拌均勻，攪拌到酵母粉和泡打粉融化。攪拌均勻之后加入適量的面粉，然后將面粉攪拌成面絮狀，攪拌好之后再下手將面絮揉成面團。

6、案板上撒上干面粉，然后放入面團，整理出長條，接著切成均勻的小劑子。將每個小劑子都整理揉圓，做完之后再按扁，按扁之后再用搟面杖搟薄，接著在面皮上放上適量的餡料，然后捏緊收口包成包子，將包好的包子放入籠屜中餳發30分鐘，30分鐘后將籠屜放入到蒸鍋中，上汽后繼續蒸20分鐘，時間到了之后將包子取出就可以吃了。

【小貼士】

1、香菇要切得碎一點。

2、在和面的時候，如果面粉比較干的話，可以再加上適量的清水。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！