導讀大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！兩塊錢買一根萵筍，半根就能調一盤清脆爽口、清香開胃的萵筍絲，輕松解決你不知道吃啥菜的尷尬日常，都....

大家好，我第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

兩塊錢買一根萵筍，半根就能調一盤清脆爽口、清香開胃的萵筍絲，輕松解決你不知道吃啥菜的尷尬日常，都知道涼拌萵筍簡單美味，但是做的時候到底要不要焯水呢？

今天，我就給大家分享一個飯店經常用的涼拌萵筍做法，看看和家常做法到底區別在哪里？記得收藏起來，以后你也能調出和飯店賣的一樣好吃的涼拌菜。

【涼拌萵筍絲】

具體做法：

1.準備萵筍一條、削去外皮后切成細絲，一般做涼拌菜，切的越細越均勻，口感就越好。

2.半個紅椒也切成細絲，紅椒主要用來配色，與萵筍絲一起泡在冷開水里，浸泡能耐夠防止萵筍絲中的水分流失，保持清脆的口感。

3.大蒜一把，拍扁后切成碎末，放入盆中，加入食鹽、白糖、陳醋、芝麻油，白糖的量不宜過多。為了更好的化開調料，可以加入一勺溫開水攪拌均勻，再加入辣椒油，不喜歡的可以不放。

4.把萵筍用漏勺控干水分倒入盆中，以顛盆的方式，讓調料均勻裹在萵筍絲上面，就能裝盤食用了。

阿飛有話說：

1.萵筍切好后立即泡在涼水中，口感清爽細膩。

2.涼拌時，一定要先把調料化開，再放入萵筍，采用顛盆的方式攪拌均勻，這樣可以把盆底的調料拌上來，味道比較均勻。

好了，一道簡單好吃的涼拌萵筍絲就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！