導讀，今天小編就來說說關于牛奶燉蛋的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛奶燉蛋的制作方法新鮮的土雞蛋2個、純牛奶1瓶（200mL）、白砂糖一小勺（約10克....

，今天小編就來說說關于牛奶燉蛋的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛奶燉蛋的制作方法

新鮮的土雞蛋2個、純牛奶1瓶（200mL）、白砂糖一小勺（約10克），裝飾食材：山楂碎、玫瑰花糖漿。也可以放草莓點裝修，好看又好吃哦。取一個陶瓷大碗，細砂糖倒入碗里，接著加入純牛奶，并且用筷子迅速攪拌至細砂糖無顆粒狀。細砂糖容易攪拌，越細的白砂糖，越容易攪拌溶解，白砂糖比較粗粒，所以選擇糖時候要記得。挑選優質的土雞蛋，新鮮的土雞蛋，蛋黃顏色比較深，形狀也很好看，不會散開。雞蛋去殼，放在另外一個陶瓷碗里，用筷子攪拌均勻。把牛奶的碗里，倒入蛋液里，并且用筷子迅速順時針攪拌均勻，牛奶和雞蛋重復攪拌。蛋液過篩，反復幾次，讓蛋液完全融入的狀態，無氣泡、無雜念。過篩好的蛋液，倒入陶瓷蒸碗，用保鮮膜包裹，上面戳幾個洞，防止水蒸氣回流，蛋表面出現水滴。蒸鍋倒入適量的飲用水，隔水放入雞蛋，選擇小火慢燉10分鐘，其中水煮沸需要5分鐘，根據不同的鍋，還有碗的大小不同，蒸熟時間略有差異。雞蛋蒸熟之后，燜3分鐘，再取出。如果直接蒸10分鐘，可能雞蛋沒熟，通過燜3分鐘，雞蛋就會完全凝固。雞蛋蒸熟取出，可以加入少許山楂碎、玫瑰花糖漿，不僅是裝飾，雞蛋增加一點味道，甜而不膩，很好吃。這是亞洲飛人蘇炳添分享的牛奶燉蛋,