導讀近日一篇題為《熟雞蛋變成生雞蛋(雞蛋返生)-孵化雛雞的實驗報告》的論文引發熱議。文章宣稱：“‘雞蛋返生’，顧名思義，由熟雞蛋再變成生雞蛋。返生后的生雞蛋進行....

近日一篇題為《熟雞蛋變成生雞蛋(雞蛋返生)-孵化雛雞的實驗報告》的論文引發熱議。

文章宣稱：“‘雞蛋返生’，顧名思義，由熟雞蛋再變成生雞蛋。返生后的生雞蛋進行孵化成雛雞，已經成功返生了40多枚。”

隨后，中國科學院官方微博@中科院之聲 轉發了相關報道的截圖，配了一個字：“呵”——都沒多給一個標點符號。

網友們對中科院這個簡約明了但“內涵深刻”的回復大為傾倒。

不過，雖然現在的科學還沒有發展到可以讓熟雞蛋返生的程度，但是，你知道嗎？天天吃的雞蛋黃可確實是一味中藥。

人們經常食用的雞蛋黃其實是一味安全有效的食品級中藥，學名稱雞子黃，其味甘、性平，擅長滋陰潤燥、養血熄風。

雞子黃治療疾病由來已久，東漢末年的“醫圣”張仲景在其代表作《傷寒論》《金匱要略》中所創黃連阿膠湯、百合雞子湯、排膿散均配伍雞子黃，取其滋陰、補中、生肌之效，后世流傳頗為廣泛。雞子黃藥用簡便易廉，制法不同，藥效有別。

雞蛋黃的藥用三法

生用：補脾益胃滋腎養心

《長沙藥解》中記載，雞子黃“溫潤淳濃，滋脾胃之精液，澤中脘之枯槁，降濁陰而止嘔吐”。

若有胃熱干嘔、肺陰虛而干咳甚至小便赤熱淋漓不盡者，或患有心動過緩疾病因服溫陽藥導致口咽干燥者，可配合生的雞子黃半枚至一枚入湯藥中攪服，或平素于溫水中直接攪服以保健。

注意攪入時要掌握時機，待水溫降至可入口時攪入，水溫過高則雞子黃易熟，過涼則雞子黃腥味較重。

小編提醒：不是所有雞蛋都適合生用，一定選用可生食的無菌蛋！

熟用：升清陽而斷泄利

《本草綱目》中記載，雞子黃“補陰血，治下痢”。近代醫學泰斗張錫純在其所著《醫學衷中參西錄》中有言：“薯蕷雞子黃粥，治泄瀉久，而腸滑不固者”。

慢性腹瀉，本為脾虛不固，但日久必傷及陰液，故久痢多見氣陰兩虛之證，而水液生成代謝責之于肺、脾、腎三臟。

一味雞子黃既可補脾腎之陰，又可升清陽而固腸，配合薯蕷（山藥）健運三臟之氣兼收澀，變湯飲為粥，是為取其粘稠之力以達留戀腸胃之功而泄利得愈。

具體用法為：生山藥研磨成粉，每次30g-40g熬粥成糊狀后，加入碾碎的熟雞子黃1-2枚，攪勻后空腹服用，每日1-2次。

炒用：取油治皮膚疾患

蛋黃油又名雞子油、鳳凰油、至圣膏等，內含豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要作用。

現代研究證明，蛋黃油具有鎮痛、促進創面愈合、抗氧化、抗衰老、降血脂、提高記憶力等功效。現代臨床研究多有報道蛋黃油外敷治療輕度燙傷可減輕疼痛、防止起泡，對較重的燙傷，在后期外涂蛋黃油，可促使傷口早日愈合，但若瘡面有化膿或腐敗組織，則不宜使用。另外，蛋黃油內服，亦有滋陰潤肺止咳、澀腸止瀉之功。

蛋黃油的具體制法為：熟蛋黃碾碎放入鍋內干炒至出油，將炒好的蛋黃放涼后用消毒紗布包好，將油擠出或浸潤紗布備用。

雞子黃作為食品級的中藥，其來源廣泛、成本低廉、應用簡便，療效奇佳。但需注意的是，雞子黃偏于滋補，多食易壅滯氣機，故體內痰濕、濕熱、瘀血、食積等實邪偏盛者不宜使用。

供稿專家：陜西省中醫醫院心病科 艾穎娜

來源：三秦百姓健康雜志