導讀提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到....

提拉米蘇（Tiramisu）是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道并不是一味的甜。 在意大利文里提拉米蘇（Tiramisu）的意思是“馬上把我帶走”意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

By Crystal110101

用料

• 馬斯卡彭奶酪 500g
• 砂糖 100g
• 蛋黃 4個
• 手指餅干 三塊
• 咖啡酒（我用的是甘露咖啡力嬌酒） 50ml左右
• 可可粉 適量
• 糖粉 適量（裝飾用）
• 如果做少量所有用料減半~

做法步驟

1、準備好食材

2、將蛋黃與蛋清分離后，蛋黃打散，將一半的糖約50g，放入鍋中加少許水加熱，倒入攪拌的蛋黃中

3、加入馬斯卡彭奶酪攪拌均勻

4、將蛋清快速攪拌，打至發泡后慢慢放入另一半糖，約50g。

5、最終打到拿起打蛋器蛋液掛在上面呈三角狀即可，六七分發的樣子~

6、將打好的蛋清和之前蛋黃混合物攪拌均勻

7、將手指餅浸泡在酒中后拿出鋪在盒底，一層奶酪一層手指餅一層奶酪的鋪下去…………

8、慢慢篩入可可粉在表面，額(°_°)…我這個有點撒多了~其實一小層就好啦~如果喜歡各種圖案，可以再篩上糖粉加以裝飾！

9、一定最后要放進冰箱4～6小時候就可以食用啦~如果送人的話最好從冰箱拿出來之后再篩入可可粉哦~

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