蘇州哪里吃大閘蟹劃算（蘇州不止有大閘蟹）

發(fā)布時(shí)間：2025-05-16閱讀(16)

導(dǎo)讀?siny/圖蟲創(chuàng)意將蘇州之“蘇”字拆分，便是一幅魚米之鄉(xiāng)的畫景，眾多湖泊孕育了珍饈美饌。來(lái)了蘇州，想吃得不考究都難。既有鮮美的“太湖三白”，也有鮮嫩的蔬菜....

?siny/圖蟲創(chuàng)意

將蘇州之“蘇”字拆分，便是一幅魚米之鄉(xiāng)的畫景，眾多湖泊孕育了珍饈美饌。來(lái)了蘇州，想吃得不考究都難。既有鮮美的“太湖三白”，也有鮮嫩的蔬菜“水八仙”。就算是看似簡(jiǎn)單的一碗蘇式面，也自有一套烹飪哲學(xué)。

土地每月都有新賞賜，從春天的鮮吃到歲末的補(bǔ)，大菜小吃月月不同，也只有從來(lái)不愁溫飽的蘇州人，才能喊出“不時(shí)不食”的美食主張。快跟著LP一起來(lái)挨個(gè)嘗嘗看吧~

# 秋風(fēng)乍起話吃蟹 #

四季皆有美食的蘇州，春品腌篤鮮，夏吃楓鎮(zhèn)大肉面，秋有大閘蟹，寒冬靠藏書羊肉暖胃。半個(gè)世紀(jì)前，章太炎夫人曾云：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，人生何必住蘇州” 。每當(dāng)“秋風(fēng)起，蟹腳癢”時(shí)，蘇州人無(wú)疑是最幸福的，因?yàn)樽詈贸缘拇箝l蟹選擇生活在這里！

?bonchan

陽(yáng)澄湖蟹有四大特征：蟹殼背呈青灰色，肚臍白色，蟹腿的毛為黃色、根根挺拔，蟹爪金黃、堅(jiān)實(shí)有力。懂吃的人都知道，即使貼上防偽標(biāo)志，但千里迢迢運(yùn)往他鄉(xiāng)后，雖肥厚的膏質(zhì)和細(xì)膩的肉質(zhì)不改，而那獨(dú)一無(wú)二的美味總覺得有所欠缺。

?無(wú)米不炊/圖蟲創(chuàng)意

在陽(yáng)澄湖半島的唯亭蟹市場(chǎng)和淺水灣一帶有很多農(nóng)家樂，可以讓你大快朵頤。除了美滋滋地吃頓大閘蟹，你還可以騎著自行車環(huán)半島一圈，飽覽陽(yáng)澄湖的大好風(fēng)光。

# “水八仙”品蔬菜鮮 #

所謂“靠山吃山，靠海吃海”，湖泊眾多、水道縱橫的江南水鄉(xiāng)當(dāng)然是靠湖吃湖。愛吃時(shí)令的蘇州人，給本地特色水生蔬菜取了個(gè)很好聽的名字——水八仙，八位“仙人”分別是茭白、蓮藕、水芹、慈姑、荸薺、芡實(shí)、菱角、莼菜。

?攝影師-MrWang/圖蟲創(chuàng)意

蘇州藕在唐朝已經(jīng)名冠全國(guó)，為貢品中的珍品，太湖莼菜在明代被列入貢品，茭白也在清朝被列入貢品。

?我才是胡同/圖蟲創(chuàng)意

芡實(shí)在蘇州名叫雞頭米，出了名的難采難剝，一斤最多能剝出三兩成品，是“八仙”中身價(jià)最高的，被稱作“水中人參”，清朝詩(shī)人沈朝初還為它做過(guò)一首《憶江南·詠雞頭》的詞。立秋后是雞頭米的收果季，此時(shí)吃最鮮嫩，嚼起來(lái)又軟又彈，無(wú)論是做糖水、煮粥，還是炒菜，口感都很好。

# 東山橘子羞紅了臉 #

秋日里除了絕對(duì)主角大閘蟹，東山和三山島上的鮮果也不可小覷，最著名的當(dāng)屬東山橘。無(wú)論是果園、寺廟、森林公園還是馬路邊，全被果實(shí)累累的橘子樹霸占。

?gynboy/圖蟲創(chuàng)意

當(dāng)年紅遍大江南北的《橘子紅了》就拍攝于太湖邊東山的陸巷古村，如今依然每到金秋橘子便紅。

?創(chuàng)作者157861338949905/圖蟲創(chuàng)意

# 清湯重鹵好澆頭#

北方人來(lái)了蘇州會(huì)奇怪，魚米之鄉(xiāng)的街頭怎會(huì)到處是面館，而且還常有“驕傲”的店家做過(guò)午市便閉門謝客。這“過(guò)午不食”的吃面態(tài)度，源自蘇州人對(duì)頭湯面的癡迷。當(dāng)你了解其中奧秘后，便會(huì)明白蘇式面的意義。

?十有八九/圖蟲創(chuàng)意

頭湯是指第一鍋煮面的清水，煮面的水要清，下出來(lái)的面才能清爽。而面湯又得鮮美，做湯的食材包括豬肉、火腿、土雞、魚頭、鱔骨等，蘇州人燒面湯不稱煮、燉、熬，而稱“吊”，僅從字面上便能看出求的是一個(gè)鮮。

?戈文/圖蟲創(chuàng)意

蘇州人吃面，更貪戀面上的澆頭。面是一碗清清爽爽的陽(yáng)春面，澆頭另外盛在碟子里。食客可以將澆頭直接澆到面上吃，便是蓋澆，也可以不澆上去，稱作“過(guò)橋”。

# 蘇州小吃“小全” #

蘇式月餅

?曇華碎夢(mèng)/圖蟲創(chuàng)意

蘇式月餅與廣式月餅各分月餅業(yè)半邊天，嘗過(guò)你才會(huì)懂，這么美味的月餅為何不是中秋節(jié)的專屬。蘇式月餅餡料多、緊，外皮薄、酥，如果你是生長(zhǎng)在江南的70后，它會(huì)讓你憶起兒時(shí)的味道。

>>推薦：最好吃的月餅在長(zhǎng)發(fā)西餅和胥城大廈。

泡泡小餛飩

?薩尼奧周/圖蟲創(chuàng)意

蘇式小餛飩，皮薄餡少，似氣球般吹起了一個(gè)泡泡，入口時(shí)，請(qǐng)用心體會(huì)那一小滴肉，稍不留神它便悄無(wú)聲息地滑入了喉嚨。餛飩沒什么味道，全靠骨頭湯吊味。

>>推薦：可去吳趨坊的樂惠餛飩和陳記餛飩品。

酒釀餅

?fxy1223/圖蟲創(chuàng)意

酒釀餅有點(diǎn)兒像月餅，有豆沙、芝麻、玫瑰餡，一定要趁熱吃，一口咬下去，甜糯糯的汁就溢了出來(lái)。

>>推薦：黃天源有出售。

蟹殼黃

?新能源/圖蟲創(chuàng)意

蟹殼黃其實(shí)與蟹并沒什么關(guān)系，只是當(dāng)年乾隆皇帝第一次吃時(shí)覺得其形狀像大閘蟹的蟹殼而得名。這是一種外皮覆滿芝麻的酥餅，口感香、脆、酥，有咸、甜兩種口味。

>>推薦：大阿二生煎的蟹殼黃最有名，大儒巷靠近平江路的金麥黃蟹殼黃也很好吃。

糖粥

?應(yīng)該是晴天吧/圖蟲創(chuàng)意

“篤篤篤，賣糖粥，三斤胡桃四斤殼”是蘇州的童謠。粥與紅豆分別煮，最后將豆沙淋在粥上，口感既黏稠又順滑，在蘇州的大多數(shù)小吃店你都能找到這道甜品。

>>推薦：名氣最大的是一對(duì)老夫妻經(jīng)營(yíng)的潘玉麟糖粥，沒有固定店面，只有一輛手推車，從中午賣到下午3點(diǎn)就結(jié)束，雨天不出攤。

糕團(tuán)

?攝影師157978997765442/圖蟲創(chuàng)意

蘇州人愛吃糕團(tuán)，像是豬油糕、神仙糕、重陽(yáng)糕、海棠糕、赤豆糕等等，多種多樣。

>>推薦：記得去楊招娣糕點(diǎn)嘗嘗鮮，這家店只做兩樣?xùn)|西——赤豆糕和赤豆豬油糕，加了豬油的更香，口感更豐潤(rùn)，不過(guò)不太適合年紀(jì)大的人吃。

# 逛吃逛吃特色街區(qū) #

觀前街

?薛巍/圖蟲創(chuàng)意

觀前街是蘇州最著名、歷史最悠久的一條街，也是老字號(hào)集中區(qū)，是購(gòu)買特產(chǎn)、手信的首選。觀前街一帶集中了最地道的蘇幫菜老字號(hào)和百年老店，你可以去采芝齋買點(diǎn)兒手信，還可以上樓喝杯茶，看場(chǎng)評(píng)彈表演。

山塘街

?劉劍偉/圖蟲創(chuàng)意

“三憶江南”的白居易打造了七里山塘，這條水陸并行、河街相鄰的山塘街，從唐朝起繁華至今。街依偎著河，小橋流水、傍水而居的是老蘇州縮影。

?4045/圖蟲創(chuàng)意

如今的山塘街有一部分改建成了游客如云的景區(qū)，但更有意思的場(chǎng)景出現(xiàn)在它不曾開發(fā)的后半段。菜市場(chǎng)、小吃店、民間生活場(chǎng)景一一呈現(xiàn)，街邊古橋七座跨河而臥，八座越堤而過(guò)，你甚至可以在橫跨的橋上找到小小的石貍。

平江路

?汗牛識(shí)圖種/圖蟲創(chuàng)意

平江路如今的樣子與宋代《平江圖》中所繪并無(wú)兩樣，17座形態(tài)各異的古橋跨在平江河上，周圍的小巷縱橫，盡是低矮白墻、青色屋瓴。

?光影旅行家/圖蟲創(chuàng)意

這里是舊江南的縮影，水陸并行，河街相鄰，老宅里飄出悠悠的評(píng)彈樂曲。兩邊的建筑見證過(guò)古蘇州的繁榮，石板路與碎石路相拼的街上散落著民國(guó)時(shí)的古井。

?WegoTravel/圖蟲創(chuàng)意

如今，平江路上的文藝書店、創(chuàng)意酒吧讓這里成為文藝青年們的必去之處。小住一晚，看古典與文藝能擦出怎樣的火花吧。

# 玩什么 #

蘇州園林

古代雅士的歸去來(lái)兮

?嘉左巴陽(yáng)/圖蟲創(chuàng)意

蘇州園林寄托著古代文人、士大夫的隱匿和退思情懷，也精雕細(xì)琢出了江南的含蓄和風(fēng)流。園林無(wú)論布局疏朗還是緊湊，皆藏山納水，咫尺之內(nèi)有乾坤，一扇扇漏窗變幻出春花秋月四季風(fēng)物。

?嘉左巴陽(yáng)/圖蟲創(chuàng)意

拙政園將借景藝術(shù)發(fā)揮到極致，留園的鴛鴦廳堪稱園林建筑的典范，獅子林里假山妙趣橫生，網(wǎng)師園夜游（目前因疫情暫停）融入傳統(tǒng)戲曲，伴著搖曳燈光，別是一番游園意境。

?光影旅行家/圖蟲創(chuàng)意

蘇州博物館

姑蘇韻味藏于其間

?JERBOA/圖蟲創(chuàng)意

對(duì)建筑迷來(lái)說(shuō)，蘇州博物館才是全蘇州的頭牌景點(diǎn)，它出自貝聿銘大師之手。整個(gè)建筑兼顧了姑蘇城傳統(tǒng)建筑的粉墻黛瓦風(fēng)格，又融入了原木、鋼架、玻璃、幾何形狀等現(xiàn)代設(shè)計(jì)元素，中庭花園的北墻片狀假山與水景則和一墻之隔的拙政園中的傳統(tǒng)假山相得益彰。

?枕畔詩(shī)/圖蟲創(chuàng)意

館內(nèi)藏品約3萬(wàn)余件，展出文物1000多件，出土于虎丘云巖寺的五代越窯秘色瓷蓮花碗和出土于瑞光寺的真珠舍利寶幢是鎮(zhèn)館之寶，既然去了就不要錯(cuò)過(guò)啦。穿梭在館內(nèi)，六角形玻璃窗層層疊疊，透露出蘇州園林之美；坐在展廳的休息軟椅上望向窗外，便是依依翠竹和中庭花園。

?4045/圖蟲創(chuàng)意

金雞湖

時(shí)髦的新蘇州

?陳家二少/圖蟲創(chuàng)意

不見了低矮的粉墻黛瓦，卻有你仰起頭也未必能找見的天際線。這里一反蘇州的 “古”，處處彰顯著高端大氣國(guó)際化。快來(lái)金雞湖畔，感受蘇州人與時(shí)俱進(jìn)、活在當(dāng)下的態(tài)度。

?謝偉明/圖蟲創(chuàng)意

蘇州文化藝術(shù)中心、東方之門等建筑撐起了摩登的蘇州，誠(chéng)品生活則奠定了金雞湖的文化基調(diào)。在蘇州誠(chéng)品生活，有一條72階步梯，右側(cè)墻上貼出了誠(chéng)品書店自1989年成立起到2015年的每年書目推薦，讀者可由此窺見誠(chéng)品的價(jià)值觀。

?kenpqyp.dfic/圖蟲創(chuàng)意

一家民營(yíng)書店發(fā)展成了文化坐標(biāo)，放眼全球，大概無(wú)出其右者。愛書人信任誠(chéng)品的推薦，它讓讀書變得美好。當(dāng)然，誠(chéng)品不只是書店，它更講求人文情懷的生活態(tài)度，尊重匠心，它推出的文創(chuàng)產(chǎn)品也總令人愛不釋手。