導讀大家好，這里是第一名廚，今天分享一道紅蘿卜香菜小丸子，具體做法請看下面的操作第一名廚紅蘿卜香菜小丸子準備香菜一小把，洗凈后切碎，紅蘿卜半根，先切成片，再切成....

大家好，這里是第一名廚，今天分享一道紅蘿卜香菜小丸子，具體做法請看下面的操作

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

準備香菜一小把，洗凈后切碎，紅蘿卜半根，先切成片，再切成細絲，最后切成末放入盆中

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

然后把切好的菜拌在一起，加入適量芝麻油拌勻，這樣可以鎖住菜的水分

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

加入食鹽半勺，味精半勺，十三香適量，打入一個雞蛋清，

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

加入適量淀粉拌成硬一些的餡料

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

起鍋倒入食用油，燒至四成熱時用虎口擠出丸子下入鍋中，

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

炸至丸子表面泛黃時撈出控油，等油溫升高以后，重新復炸一次，十秒鐘后即可撈出控油

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

然后撒上一些孜然粉，用漏勺翻勻即可

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

最后把炸好的丸子裝入盤中，好了，這道美味的胡蘿卜香菜小丸子就做好了

第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

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第一名廚 紅蘿卜香菜小丸子

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