導讀By嘉薇用料牛腩500克大土豆1個胡蘿卜1根洋蔥半個椰漿200ml咖喱3塊姜2片做法步驟1、土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊2、牛肉用熱水撈一下，加水和姜片，高壓鍋隔....

By 嘉薇

用料

• 牛腩 500克
• 大土豆 1個
• 胡蘿卜 1根
• 洋蔥 半個
• 椰漿 200ml
• 咖喱 3塊
• 姜 2片

做法步驟

1、土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊

2、牛肉用熱水撈一下，加水和姜片，高壓鍋隔水燉20分鐘

3、炒鍋放少許油，炒蔬菜

4、加入牛肉湯，牛肉塊，大火燒開轉小火煮至胡蘿卜，土豆軟爛

5、加入椰漿和咖喱塊

6、用鏟子在鍋里不停攪動，化開咖喱塊

7、裝一碗米飯，放上熟芝麻，舀一些咖喱牛肉放在米飯旁邊，一份好吃的咖喱牛肉飯就好了！

牛腩的營養功效

1.調節病后體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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