導讀愛吃涼拌菜的好藏了，1分鐘學會萬能調料汁，比飯店里的都好吃！文/菲兒炎熱的夏天，人們對下廚房似乎都提不起什么興趣，一進去一腦子汗，等到飯菜做好了，也沒什么食....

愛吃涼拌菜的好藏了，1分鐘學會萬能調料汁，比飯店里的都好吃！文/菲兒

炎熱的夏天，人們對下廚房似乎都提不起什么興趣，一進去一腦子汗，等到飯菜做好了，也沒什么食欲吃了。所以夏天吃拌菜是成了人們最好的選擇。也有的朋友發現了，在飯店里吃的涼拌菜非常的可口好吃，可自己在家里一做，又是另外一個感覺。哈哈，原因就出現了調料汁，所以今天呢，菲兒給大家分享一道萬能的凋料汁，之所以叫萬能，因為它適用于拌任何涼菜，口感非常好，這一招也是跟我一個做廚師的朋友學的。好了，詳細步驟馬上奉上，愛吃的涼拌菜的手殘黨朋友，趕緊學起來！

1、首先我們來準備一下食材：大蒜、小蔥、朝天椒、辣椒面、白芝麻、花椒、大料、桂皮、香葉。把上述所需食材準備好，這些都是一些家常用料，相信居家過日子，經常做飯的朋友家里都有哈。

2、把蔥、蒜切成末，朝天椒切成小圈。

3、準備一個碗，把蔥末、蒜末、小紅辣椒、辣椒面、白芝麻放在碗里。

4、鍋中加入適量的油，油溫五成熱的時候，下入花椒、大料、桂皮、香葉。

5、炸出香味以后，把香料撈出來扔掉。

6、然后把熱油，分三次倒入碗里。倒一次的時候，把食材攪拌一下，再倒第二次，然后再攪拌一下，再倒第三次。這樣受熱才會均勻，香味才會充分被激發。

7、攪拌均勻以后，加入1小勺鹽，一勺白糖。

8、加3勺生抽。

9、加3勺陳醋。

10、最后加一小把蔥花，攪拌均勻，萬能汁就做好了。

這個萬能涼調料汁，不管是拌涼菜，拌肉，還是拌面條，都特別好吃，吃一次就會上癮，不信你就試試吧。