導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。過(guò)兩天就是七夕啦，做幾個(gè)心動(dòng)的美食給對(duì)象露一手；七夕之后是中秋，團(tuán)圓之際....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

過(guò)兩天就是七夕啦，做幾個(gè)心動(dòng)的美食給對(duì)象露一手；七夕之后是中秋，團(tuán)圓之際下廚房給家人露一手；接著十一國(guó)慶，舉國(guó)歡騰當(dāng)然還要露一手；平安，圣誕，元旦節(jié)，歡樂(lè)之際露一手；春節(jié)更得露一手。如果不大顯身手一次，別人怎知你能上得廳堂下得廚房呢？

萬(wàn)能的小伙伴們，有沒(méi)有一種快速做菜，保證好吃的秘訣？有！給你推薦一款調(diào)菜必備，萬(wàn)能涼拌汁，拌汁可以說(shuō)是涼菜的靈魂，一道菜好不好吃味道好不好，醬汁起到關(guān)鍵性的作用。

涼拌菜爽口不油膩，在家做涼拌菜時(shí)，學(xué)會(huì)這個(gè)萬(wàn)能涼拌汁，拌啥菜都好吃，讓人打開(kāi)味蕾，食欲大增，拌一盤(pán)秒光一盤(pán)，兩分鐘學(xué)會(huì)，新手也能變大廚。

涼拌汁是做涼菜的一種復(fù)合調(diào)料，做法簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，喜歡自己做菜的朋友可以試試。今天就給大家分享一個(gè)萬(wàn)能涼拌汁的家常做法。

下面請(qǐng)看我們的操作：

蒜子幾粒拍扁，剁成蒜末，放入小盆中備用。

小米辣幾個(gè)切成細(xì)圈，和蒜末放在一個(gè)盆中。

加入白芝麻8克，辣椒面10克，食鹽3克，攪拌均勻備用。

起鍋添入一大勺食用油，油溫至6成熱時(shí)關(guān)火，然后把熱油倒入裝配料的盆中，激發(fā)出蒜末和辣椒的香味。

再加入生抽15克，陳醋10克，白糖1克，十三香1克，用勺子攪勻化開(kāi)調(diào)料。

洗凈的香菜兩根切碎，放入料汁中，用筷子攪拌均勻，倒入小碗里面，即可食用。

好了，這道香辣開(kāi)胃的萬(wàn)能涼拌汁就做好了，用來(lái)拌涼菜，拌粉皮，涼面都不錯(cuò)，對(duì)于不擅長(zhǎng)做飯的“懶人”來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的拌一拌，就能做出一盤(pán)美味可口的開(kāi)胃菜，怎么拌都好吃，叫人無(wú)法抵抗！

下面是所用到的食材和調(diào)料：

食材：辣椒面，蒜子，小米椒，白芝麻，香菜

調(diào)料：食鹽，生抽，陳醋，白糖，十三香

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。