導讀今天就和大家說一說煮中藥的鍋，有些中藥份量比較大點，可能家里的砂鍋容量比較小一點，這樣不太適合，怎么辦呢？有人可能會想到家里還有很多其它類別的鍋，比如鐵鍋、....

今天就和大家說一說煮中藥的鍋，有些中藥份量比較大點，可能家里的砂鍋容量比較小一點，這樣不太適合，怎么辦呢？

有人可能會想到家里還有很多其它類別的鍋，比如鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、電飯鍋、搪瓷鍋等等。

哪究竟煮中藥可以用哪種鍋呢？煮中藥可以用砂鍋、搪瓷鍋或不銹鋼鍋。其中不銹鋼鍋化學結構穩定，不易與中藥發生化學反應。

中藥廠制作中藥的機器或研磨中藥的容器都是用不銹鋼材料制作的，但煮中藥的不銹鋼鍋最好買那種304食用級不銹鋼材料制作的。

砂鍋從以前到現在一直都用來煮中藥，砂鍋是泥土制作的，不會與草藥、礦石等發生化學反應。

不過，現在社會工業發達，環保做得不太好，很多制作砂鍋的泥土被污染，所以制作出來的砂鍋含有的有毒的物質，但不是所有的砂鍋都有此類問題。

搪瓷鍋呢，它是最好的煮中藥的鍋。搪瓷鍋過去稱琺瑯盤，它表面是無機玻璃材質，而無機玻璃不會與中藥起任何化學反應，安全無毒。

還有就是無機玻璃導熱快，耐高溫。

而鐵鍋、鋁鍋和電飯鍋都不能用來煮中藥。

因為這類鍋的金屬分子非?；钴S，很容易與礦石類中藥發生反應，造成療效降低，甚至會產生毒性。

現在，大家都知道用什么鍋來煮中藥了嗎？