當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>玻璃鍋 砂鍋(鐵鍋不銹鋼鍋砂鍋)
發(fā)布時(shí)間:2025-05-16閱讀(30)
今天就和大家說(shuō)一說(shuō)煮中藥的鍋,有些中藥份量比較大點(diǎn),可能家里的砂鍋容量比較小一點(diǎn),這樣不太適合,怎么辦呢?

有人可能會(huì)想到家里還有很多其它類(lèi)別的鍋,比如鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、電飯鍋、搪瓷鍋等等。
哪究竟煮中藥可以用哪種鍋呢?煮中藥可以用砂鍋、搪瓷鍋或不銹鋼鍋。其中不銹鋼鍋化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,不易與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

中藥廠制作中藥的機(jī)器或研磨中藥的容器都是用不銹鋼材料制作的,但煮中藥的不銹鋼鍋?zhàn)詈觅I(mǎi)那種304食用級(jí)不銹鋼材料制作的。
砂鍋從以前到現(xiàn)在一直都用來(lái)煮中藥,砂鍋是泥土制作的,不會(huì)與草藥、礦石等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

不過(guò),現(xiàn)在社會(huì)工業(yè)發(fā)達(dá),環(huán)保做得不太好,很多制作砂鍋的泥土被污染,所以制作出來(lái)的砂鍋含有的有毒的物質(zhì),但不是所有的砂鍋都有此類(lèi)問(wèn)題。
搪瓷鍋呢,它是最好的煮中藥的鍋。搪瓷鍋過(guò)去稱琺瑯盤(pán),它表面是無(wú)機(jī)玻璃材質(zhì),而無(wú)機(jī)玻璃不會(huì)與中藥起任何化學(xué)反應(yīng),安全無(wú)毒。

還有就是無(wú)機(jī)玻璃導(dǎo)熱快,耐高溫。
而鐵鍋、鋁鍋和電飯鍋都不能用來(lái)煮中藥。
因?yàn)檫@類(lèi)鍋的金屬分子非?;钴S,很容易與礦石類(lèi)中藥發(fā)生反應(yīng),造成療效降低,甚至?xí)a(chǎn)生毒性。

現(xiàn)在,大家都知道用什么鍋來(lái)煮中藥了嗎?
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