導讀By小雨點兒0用料排骨1000克土豆2個豆角500克粉條1把蔥姜蒜適量干辣椒2個花椒粒適量香葉2片桂皮2塊八角3個料酒2勺冰糖適量蠔油2勺生抽適量老抽適量十....

By 小雨點兒0

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2個
• 豆角 500克
• 粉條 1把
• 蔥姜蒜 適量
• 干辣椒 2個
• 花椒粒 適量
• 香葉 2片
• 桂皮 2塊
• 八角 3個
• 料酒 2勺
• 冰糖 適量
• 蠔油 2勺
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 十三香 少許
• 鹽 3勺

做法步驟

1、排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水， 排骨冷水下鍋，倒入適量的料酒去腥， 水開后撈出排骨。

2、準備蔥姜蒜、干辣椒

3、準備花椒粒、香葉、八角、桂皮

4、冷鍋下油，放適量的冰糖，炒出糖色 放入排骨，翻炒上色，放入一勺蠔油，適量生抽、一勺老抽，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香葉、八角，翻炒

5、鍋中開涼水，水需沒過排骨，大火燒開加入適量鹽、少許十三香，攪拌均勻后，轉小火燉40分鐘（有高壓鍋最好了）

6、土豆去皮切塊備用

7、豆角掰成小段

8、排骨燉的差不多時，加入土豆、豆角和粉條，中火燉20分鐘

9、土豆、豆角和粉條都熟了后，大火收汁

10、排骨土豆粉條燉豆角出鍋了，上桌后清盤

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