導讀大同是山西省轄地級市，山清水秀，文物古跡眾多，又是避暑勝地，又是美食之都，在這里，你會體驗到遠離喧囂的寧靜，你會看到新舊更替的痕跡，你會感受到人類文明的傳承....

大同是山西省轄地級市，山清水秀，文物古跡眾多，又是避暑勝地，又是美食之都，在這里，你會體驗到遠離喧囂的寧靜，你會看到新舊更替的痕跡，你會感受到人類文明的傳承。當然，也會吃到大同的各類特色美食，今天小編就來分享山西大同最有名的6大特色美食，都是大同人的心頭愛，你吃過幾種？一起來看看吧。

一、大同黃糕

大同黃糕是山西大同一帶常見的特色美食，黃糕是黍子的籽粒，去皮磨面蒸熟，即為黃糕，是大同雁北地區人們的最愛，大同黃糕可以素吃，可以油炸。小編我喜歡素糕，也就是沒有油炸的本來之色，本來之味道，一場軟糯香甜的素糕，沾上濃濃的湯汁，填進嘴里，柔軟黏糯，有種粗糧的淳樸香氣，不用蘸糖，咀嚼時有絲絲甜氣翻涌。

二、大同刀削面

大同刀削面是山西省大同市的一道特色小吃，是多少身在外鄉的山西人魂牽夢繞的家鄉味道，在大街上的飯館里很常見，刀削面外薄中厚，棱角分明，光滑軟筋，加上肥而不膩的扒肉條，鹵煮的雞蛋，一條香干，再配上爛腌菜，一碗面食，讓你的味蕾大開，想想就讓人欲罷不能。

三、大同油炸糕

油炸糕是山西大同地區的特色美食，一個黃澄澄的脆皮兒油炸糕。相信很多吃過的人，都會入胃難忘，油炸糕這東西大半個中國都有，但大同油炸糕好吃而且餡也豐富，還可以按照喜好做成不同餡料的油炸糕，無論是哪種餡，吃起來都是外酥里嫩，鮮香味美，越吃越過癮！

四、大同渾源涼粉

渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，涼粉主要是土豆粉和礬加工而成，調味酸辣，上面有豆干與蠶豆。普通的涼粉一般是用綠豆淀粉制作，小編我問過許多攤主，據說還有用豌豆粉做，一般成型都像一個倒扣的大臉盆，然后用帶眼的刮刀一圈一圈將粉刮成條狀，再調味，是濃濃夏日，餐桌上必不可少的美味。

五、大同兔頭

大同兔頭是山西大同特色美食，小編以前去四川的時候看到滿街賣兔頭的，后來去大同發現當地人也同樣喜歡吃兔頭，雖然味道與四川的不一樣，但也非常好吃，掰開兔頭，那咔咔縫縫里都是想吮吸的美味！不論是炒的、煮的、原味的、麻辣的，都鮮香好吃，這樣的饞嘴美食，好吃到渣渣都不想留。

六、大同羊雜

大同羊雜湯是本地的特色美食，底油一定要用羊油才香，放入調料（蔥段，姜片，桂皮，香葉，茴香），加料酒，粗辣椒面，炒出香味，放入羊雜翻炒，加水燉煮，再加上當地特有的土豆粉一起盛碗，上面是一層厚厚的紅油，既讓人擔憂會不會有些許油膩，又不斷挑逗人的味蕾，以至欲罷不能。

以上就是小編分享山西大同最有名的6大特色美食，第2種是山西人魂牽夢繞的家鄉味道，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！