姜蔥炒牛肉各種做法（這道嫩姜炒牛肉）

發(fā)布時(shí)間：2025-05-16閱讀(14)

導(dǎo)讀牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該....

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品 . 子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以吃姜有讓人興奮、出汗、降溫、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以緩解疲勞，還能幫助改善厭食、乏力的狀態(tài)。

By lost七七

用料

牛肉 500克
醬油適量
鹽少許
子姜 3塊
淀粉少許
小蔥 2根
生抽 3勺
料酒 2勺

做法步驟

1、把牛肉切好放入碗中，加醬油，淀粉，最后加點(diǎn)油拌勻腌制20分鐘左右

2、子姜切斜段

3、鍋入油，放入牛肉快速翻炒

4、一兩分鐘就可以把牛肉盛出來，利用剩下的底油炒子姜

5、把子姜倒進(jìn)去翻炒

6、加點(diǎn)料酒，翻炒至軟趴趴即可

7、再把牛肉倒進(jìn)去翻炒均勻（這時(shí)候就可以關(guān)火了）

8、最后加入小蔥即可出鍋

9、裝盤

小貼士

1:牛肉大家可以選雪花肉，當(dāng)然這個(gè)肉必須提前定，要不然早上去買不到 2:腌制牛肉的時(shí)候不要加料酒，要不然牛肉變老不好吃 3:喜歡吃子姜的可以按我的步驟燒，不喜歡子姜的可以把子姜多炒一會(huì)，那樣就不會(huì)辣，也可以把子姜換成土豆絲特別注意??最近發(fā)現(xiàn)一個(gè)特別好吃的吃法，就是燒好的牛肉用生菜包起來吃特別好吃，不會(huì)那么膩，用生菜包起來特別爽口，喜歡的可以試試哦！

牛肉的營養(yǎng)功效

1.增長肌肉

它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養(yǎng)價(jià)值