導讀每家每戶制作的腌肉都是不一樣的味道，過年餐桌必備菜肴By嚴小姐手工坊用料五花肉3000克白酒2勺豆瓣醬100克井鹽100克10種香料1包青辣椒10個大蒜6瓣....

每家每戶制作的腌肉都是不一樣的味道，過年餐桌必備菜肴

By 嚴小姐手工坊

用料

• 五花肉 3000克
• 白酒 2勺
• 豆瓣醬 100克
• 井鹽 100克
• 10種香料 1包
• 青辣椒 10個
• 大蒜 6瓣
• 食用油 1勺

做法步驟

1、肉切條

2、倒入高度3白酒揉搓

3、倒入鹽

4、反復揉搓 入里 擺放2小時

5、加入醬和香料

6、拌勻

7、擺放1晚入味 準備掛鉤

8、掛起來 曬干

9、15天后可以吃啦

10、切片

11、切青辣椒

12、蒜

13、下油

14、爆香大蒜

15、倒入醬肉

16、翻炒

17、倒入青辣椒翻炒

18、反復翻炒至肉透明

19、盛出開吃啦

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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