導(dǎo)讀花生米怎么做好吃，多加1步，又香又脆不回潮，百吃不厭，漲知識！花生米還是營養(yǎng)非常豐富的，都知道花生中今中有豐富的鋅和卵磷脂，對大腦發(fā)育是特別的好，能提高大腦....

花生米怎么做好吃，多加1步，又香又脆不回潮，百吃不厭，漲知識！

花生米還是營養(yǎng)非常豐富的，都知道花生中今中有豐富的鋅和卵磷脂，對大腦發(fā)育是特別的好，能提高大腦活性和記憶力，可以有效防止老年癡呆。不僅如此，花生還含有大量的鈣，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松和其它骨質(zhì)疾病，好處真的是太多了，還含有非常豐富的膳食纖維，能緩解消化不良，促進(jìn)腸道的蠕動，幫助排出在腸道中積存的有害物質(zhì)。而且它含有的油脂和維生素、不飽和脂肪酸、維生素E等，則可以很強(qiáng)的止血，能加速血液凝固，促進(jìn)人體合成血小板，特別是對于婦女，還可以滋血通乳以及延緩衰老哈。所以多吃花生好處多多喲。

但是花生米怎么做才會更好吃呢？其實(shí)還是有個(gè)小竅門的，只需在操作過程中多加1步，而且這1步超級簡單，這樣做出來的花生米就會又香又脆而且不易回潮，百吃不厭，朋友試著操作，果真如此，不停地說太漲知識了！

下面就同大家一起來分享一下具體制作方法吧，喜歡的小伙伴們一起來動手為家人做起來吧，再也不用買著吃了，非常棒的下酒菜喲，也是女生追劇的不錯(cuò)小零食呢。

【炸花生米】

食材用料：花生米適量、食用油適量、白酒1小瓶蓋、鹽或者糖（根據(jù)自己口味需求）適量

制作過程：

1、首先我們先來處理一下花生米，將花生米清洗干凈，如圖所示。

2、將清洗干凈的花生米撈出來，控干水分，或者直接用廚師紙巾將其吸干水分，如圖所示。

3、鍋加熱燒干后，倒入適量食用油開啟小火，將其加熱，熱的溫度用手在鍋的上方感觸一下，可以感受到鍋中油有些熱的狀態(tài)即可，如圖所示。

4、將前面我們已經(jīng)吸干水分的花生米倒入油鍋中，不停地用鏟子均勻的翻炒，如圖所示。

5、將花生米翻炒至開始出現(xiàn)上色時(shí)，即可倒入1小瓶蓋的白酒，快速均勻的進(jìn)行翻炒，炒至花生米出現(xiàn)輕微的金黃色即可關(guān)火，如圖所示重點(diǎn)來啦 ：一定一定一定，強(qiáng)調(diào)3次，不要炒到覺得是平時(shí)我們做好的成品的金黃色時(shí)再關(guān)火，因?yàn)榛ㄉ钻P(guān)火后，會由于食用油的原因還在繼續(xù)加熱，所以一定要炒至淡淡金黃色，關(guān)火后，因?yàn)橛偷挠鄿剡€會讓其繼續(xù)加熱上色，這就是炒至上色特別要注意的一點(diǎn)哦。

6、出鍋裝盤后，趁熱撒上適量鹽，快速攪拌均勻，喜歡吃甜的話，就撒上適量糖即可，如圖所示。

7、完全涼透后再食用，就是色澤金黃，而且口感特別香酥脆的那種，如圖所示。

8、非常不錯(cuò)的下酒菜喲。

[小貼士]：

1、操作中白酒的作用非常關(guān)鍵，一定不要忽略，它是讓成品變得酥香脆的重要一點(diǎn)，不用擔(dān)心成品會有酒味的，那一點(diǎn)白酒在操作中早就會揮發(fā)掉的，根本吃不出來的哈。

2、清洗干凈的花生米，一定要吸干水分再操作。

3、全程操作一定要用小火，關(guān)于炒至上色的狀態(tài)，如果覺得不好判斷，也可以直接看在翻炒過程中，有花生米出現(xiàn)微微爆皮的狀態(tài)即可關(guān)火。

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