導讀超簡單的夏天下酒菜，十分鐘搞定花蛤容易熟，開口后盡快撈出。炒時翻炒到湯汁會裏上花蛤就可裝盤了By大兔子小尾巴【豆果美食官方認證達人】用料花蛤1000克鹽2g....

超簡單的夏天下酒菜，十分鐘搞定 花蛤容易熟，開口后盡快撈出。炒時翻炒到湯汁會裏上花蛤就可裝盤了

By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 花蛤 1000克
• 鹽 2g
• 料酒 2勺
• 蔥 1根
• 生姜 少許
• 郫縣豆瓣醬 一勺
• 醬油 一小勺
• 料酒 半碗

做法步驟

1、將花蛤洗一下

2、鍋中放適量水，水開后加入少許料酒，將花蛤倒進去，水開后花蛤張嘴后撈出來

3、最后不張嘴的是死的，扔掉

4、鍋中倒入適量油，加入蔥姜和郫縣豆瓣醬炒出紅油

5、加入料酒，醬油，少許水，將花蛤倒入鍋中 濺出的湯汁可以用維達廚房紙巾擦干凈，又快又干凈

6、翻炒均勻即可

7、成品

8、成品

9、成品

小貼士

花蛤容易熟，開口后盡快撈出。炒時翻炒到湯汁會裏上花蛤就可裝盤了

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