導(dǎo)讀被人“誤解”最多的部位，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比鮑魚(yú)，7元一斤沒(méi)人買(mǎi)！這種肉在市面上很便宜，即使是很便宜也很少人去買(mǎi)這吃，為什么會(huì)是這樣子呢？不知道從何時(shí)起，豬頸肉被人....

被人“誤解”最多的部位，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比鮑魚(yú)，7元一斤沒(méi)人買(mǎi)！這種肉在市面上很便宜，即使是很便宜也很少人去買(mǎi)這吃，為什么會(huì)是這樣子呢？不知道從何時(shí)起，豬頸肉被人們說(shuō)成是豬身上淋巴所聚集的地方，豬身上都是寶，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其豐富，富含人體所需的各種蛋白質(zhì)和含鐵礦物質(zhì)。而豬頸肉肉質(zhì)緊致，口感爽脆，比我們吃到的普通的豬肉味道更要細(xì)致，而且做法簡(jiǎn)單，容易上手。所以我們一起來(lái)學(xué)一下這道簡(jiǎn)單又好吃的香烤豬頸肉吧！

香烤豬頸肉

By 方太生活家

配料：

豬頸肉 400克、香菜 5克、干蔥 10克、芹菜 15克、沙律醬 6毫升、檸檬 50克、玫瑰露 3毫升、黑胡椒 2克、碎辣椒 2克、孜然粉 2克、蒜 50克、魚(yú)露 3毫升、生抽 3毫升

烹飪步驟：

1.食材準(zhǔn)備

2.將豬頸肉洗凈，去除肥油

3.將豬頸肉表面用牙簽扎幾下

4.抹上調(diào)味料腌制至少2小時(shí)（最好一晚上）

5.將肉放入方太烤箱上層，200℃，烤15分鐘（第七分鐘的時(shí)候翻個(gè)面）烤至金黃熟透

6.取出切成6cm左右的薄片

7.將香菜、芹菜、干蔥切碎

8.再加入沙律汁、辣椒碎做成蘸料，用以蘸吃即可

烹飪小貼士：

1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補(bǔ)腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。

3、潤(rùn)燥：豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

4、禁忌人群：濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者、外感病人忌食；肥胖、血脂較高、高血壓者慎食。

你想要的試一試豬頸肉嗎？

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