導讀水煮肉片是最家常的一道菜了，在辣味紅油里夾一片鮮嫩爽滑的肉片，配一碗米飯，可以吃到非常滿足！這里介紹的做法是用水煮肉片調料做成的簡易版，微微辣，小孩子也可以....

水煮肉片是最家常的一道菜了，在辣味紅油里夾一片鮮嫩爽滑的肉片，配一碗米飯，可以吃到非常滿足！這里介紹的做法是用水煮肉片調料做成的簡易版，微微辣，小孩子也可以吃。

By 清露風荷

用料

• 豬里脊肉 200克
• 油菜 150-200克
• 水煮肉片調料 一袋
• 料酒 5-10克
• 淀粉 一小勺
• 植物油 40毫升左右
• 蒜末 適量
• 香菜末 適量

做法步驟

1、里脊肉200克左右，切片，放一點料酒和淀粉抓勻。

2、油菜洗凈，用開水燙熟。

3、油菜擺在碗底備用。

4、超市買的水煮肉片調料，里面有一包調料包和一包辣豆瓣醬料包，把調料包里的粉末倒入碗里，加250毫升左右的水化開。

5、鍋里放20毫米左右的植物油，加入醬料包翻炒，小火，不要把醬炒糊。

6、加入腌制好的肉片翻炒。

7、把肉片炒變色后加入調料汁，中小火燒開，煮兩三分鐘后關火。

8、把肉片連同湯汁倒入鋪好油菜的碗內。

9、上面撒一層切好的蒜末、香菜末。

10、鍋里放20毫升左右的植物油，開小火把油燒熱后澆在碗里，嗞啦嗞啦聲中，蒜末被燙熟，散發出香味，水煮肉片做好了！

11、透著紅油的水煮肉片，鮮香味美，微辣的口感，非常下飯！

小貼士

1.碗底配菜還可以用豆芽菜、娃娃菜。 2.水煮肉片調料一般超市都有賣。 3.如果喜歡麻辣味濃的，可以在炒肉片時加入適量辣椒和麻椒。

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