人以氣血為本，最怕氣血不足。

很多人上了年紀(jì)后，都會出現(xiàn)氣血不足的問題，手腳冰涼、怕冷、易失眠等，唇色、指甲也普遍偏白。

氣血不足還容易導(dǎo)致血液運(yùn)行不暢，時間久了易產(chǎn)生血瘀。尤其是廣大的女性朋友們，更易有氣血不足的問題，所以中醫(yī)有句話講“凡是女人病，皆是氣血虛。凡是容顏老，必是氣血淤。”

氣血不足、血瘀，常用補(bǔ)血圣藥

說到補(bǔ)氣血、活血，自然少不了一味藥 —— 當(dāng)歸，《本草正》記載：“當(dāng)歸，專能補(bǔ)血，其氣輕而辛，故又能行血，補(bǔ)中有動，行中有補(bǔ)，誠血中之氣藥，亦血中之圣藥也。”

對歷代活血化瘀方藥的使用頻數(shù)統(tǒng)計也發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸排名第一，使用頻次遠(yuǎn)高于其他藥材，可見它的作用之強(qiáng)。

除了補(bǔ)血又活血，當(dāng)歸還可以潤腸通便，尤其適合氣血虛弱又便秘的老年人。

雞蛋和它是絕配

作為藥食同源的藥材，當(dāng)歸也常常入菜，用于我們?nèi)粘５酿B(yǎng)生保健。《養(yǎng)生堂》節(jié)目里，不少專家也都推薦過用當(dāng)歸制作藥膳，特別是雞蛋，作為我們離不開的一種家常食材，本身的營養(yǎng)也十分豐富，用來制作當(dāng)歸藥膳特別合適。

01當(dāng)歸益母蛋 —— 補(bǔ)血益精

北京中醫(yī)藥大學(xué)的董玲教授，介紹了一道非常經(jīng)典的藥膳 —— 當(dāng)歸益母蛋。

做法：20克當(dāng)歸、30克益母草，加水燉出藥味，2個雞蛋煮至剛剛凝固的狀態(tài)，剝下蛋殼，放入藥湯中浸燉3-5分鐘，吃蛋喝湯即可。

這道藥膳特別適合女性經(jīng)期和產(chǎn)后滋補(bǔ)來用，更年期后已經(jīng)閉經(jīng)的女性也可以經(jīng)常吃，因?yàn)檫@個階段的女性往往有腎氣不足的問題，當(dāng)歸益母蛋剛好有補(bǔ)氣血、補(bǔ)益腎精虧虛的作用。

大病初愈的男性朋友也可以煮這個蛋吃，來補(bǔ)益氣血。

02當(dāng)歸天麻蛋羹 —— 益氣通絡(luò)

中醫(yī)認(rèn)為久病入絡(luò)、久病入腎，所以高血壓、高血脂、高尿酸、心臟病、糖尿病等大多數(shù)慢性疾病，病程久了都會出現(xiàn)腎絡(luò)損傷瘀堵的問題，引發(fā)水腫、蛋白尿等。

導(dǎo)致腎絡(luò)淤堵的原因之一就是氣虛，一旦出現(xiàn)神疲乏力、氣短懶言、動則汗出、舌淡苔薄白等氣虛癥狀，腎絡(luò)便容易瘀堵。

氣虛絡(luò)阻型人群，可以常吃這碗當(dāng)歸天麻蛋羹。

做法：天麻10克、當(dāng)歸6克磨成細(xì)粉，加入到雞蛋液中，上汽蒸10分鐘即可食用。

其中天麻有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、通血助陽的功效；當(dāng)歸既是補(bǔ)血藥也是活血藥，能補(bǔ)血行血、活血通絡(luò)。

注意事項(xiàng)：內(nèi)熱重者，比如面紅、易長痘、舌紅苔黃膩的人，以及有出血傾向者不宜服用。腎病患者需要遵循醫(yī)囑，控制每日食用的雞蛋數(shù)量。

03當(dāng)歸香附蛋 —— 改善血瘀、預(yù)防結(jié)節(jié)

中日友好醫(yī)院的夏仲元主任推薦了一個她吃了幾十年的雞蛋 —— 當(dāng)歸香附蛋，可以活血化瘀、預(yù)防結(jié)節(jié)。女性朋友堅(jiān)持吃，對改善痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、預(yù)防乳腺疾病都有幫助。

做法：當(dāng)歸、香附、帶殼的雞蛋洗干凈，然后加入適量水，大火燒開后煮10分鐘。待雞蛋熟了后，把雞蛋剝殼再放入藥湯中小火煮10分鐘，晾涼后即可食用。

吃法：血瘀較重的人，可以將湯汁一起喝掉，一個月吃兩次；血瘀較輕的人一個月吃一次即可，有痛經(jīng)癥狀的朋友，可以在月經(jīng)前吃上一個。

當(dāng)歸活血化瘀、調(diào)經(jīng)理氣；香附有疏肝行氣的作用，它們兩個配合在一起就是改善血瘀的“黃金搭檔”。

3類人群，慎用當(dāng)歸

當(dāng)歸雖好，但并非人人適用，下列這三類人建議少用。

1、脾胃虛弱的人群：當(dāng)歸的補(bǔ)血作用需要脾胃的氣血生化才能運(yùn)化進(jìn)去，脾胃虛弱的人運(yùn)化功能差，可能達(dá)不到補(bǔ)益效果。

2、青少年和兒童不適合用當(dāng)歸。

3、感冒或者出血時期不適合用當(dāng)歸。

當(dāng)歸被稱為“補(bǔ)血圣藥”，補(bǔ)血又活血

藥食同源常用來做藥膳

給大家推薦了幾個雞蛋配當(dāng)歸的吃法

經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好買到，改善常見小毛病