導讀地瓜和蛋黃簡直是絕配??！口感綿綿的蛋黃遇到香甜的地瓜一會就能吃一盤By大橙子餓了用料地瓜（紅薯）4個（小的）熟咸鴨蛋黃4個淀粉適量食用油適量鹽半勺白砂糖一勺....

地瓜和蛋黃簡直是絕配?。】诟芯d綿的蛋黃遇到香甜的地瓜 一會就能吃一盤

By 大橙子餓了

用料

• 地瓜（紅薯） 4個（小的）
• 熟咸鴨蛋黃 4個
• 淀粉 適量
• 食用油 適量
• 鹽 半勺
• 白砂糖 一勺

做法步驟

1、地瓜打皮洗凈

2、切成條

3、開水下鍋，焯燙一下，大概20秒左右撈出，涼水過涼（圖片忘記拍啦）

4、第一遍抓淀粉，土豆淀粉玉米淀粉都可以（淀粉量根據地瓜量來決定）

5、淋上一點水，準備第二遍包淀粉

6、第二遍包淀粉，包成圖中的樣子，這樣地瓜不會回軟

7、鍋中燒油，油溫六成熱下鍋，大火炸至定型然后轉小火，地瓜變成金黃色撈出控油

8、準備四個咸鴨蛋黃

9、蛋黃懟碎

10、鍋中燒油，小火炒蛋黃，加半勺鹽

11、把地瓜放進去，放一小湯匙白糖（喜歡吃甜的可以多放），小火翻炒均勻

12、裝盤啦 香噴噴的蛋黃焗地瓜就做好啦

13、外酥里嫩哦

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