導讀剁椒臘肉炒熏干材料：熏干、臘肉、青蒜、姜蒜、花椒、剁椒、鹽做法：1、所有材料洗好切好備用2、臘肉下鍋煸出油份3、下入花椒粒爆香4、加入姜蒜末5、下入剁椒炒香....

剁椒臘肉炒熏干

材料：

熏干、臘肉、青蒜、姜蒜、花椒、剁椒、鹽

做法：

1、所有材料洗好切好備用

2、臘肉下鍋煸出油份

3、下入花椒粒爆香

4、加入姜蒜末

5、下入剁椒炒香

6、加入熏干

7、加入鹽

8、加入青蒜炒軟

9、充分拌勻即可出鍋

椒鹽九肚魚

食材：九肚魚、炸雞粉、椒鹽粉、鹵肉粉、生粉、兩個雞蛋、蔥花。

做法：

1.用炸雞粉腌好九肚魚，20分鐘左右

2.20分鐘之后，再次沾上炸雞粉

3.打兩個雞蛋，只要蛋黃，將蛋黃打散，放入腌好的魚肉里，可選擇加入其它佐料，料酒、鹵肉粉或辣椒粉之類

4.將魚肉上生粉

5.放入翻滾的油鍋中炸至金黃及可起鍋，撒上椒鹽粉和蔥花即可。

木瓜花生排骨湯

材料：鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：1.將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用。

2.干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并用精食鹽稍拌勻。

3.然后將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

干鍋豆皮

食材：豆腐皮2張、香芹2棵、青椒5-6個、紅辣椒5個

做法：

1、豆腐皮洗好切成條，瀝水備用；

2、將辣椒，芹菜切好；

3、將豆腐皮炸至表面金黃即可；

4、炒鍋里加適量油，加入花椒、八角、香葉、一半青辣椒、一半紅辣椒，加入炸好的豆腐皮翻炒；

5、再加入少量生抽、200毫升涼開水。蓋上蓋子小火燉約15分鐘；

6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，鹽調味即可。