導讀很多人會因為工作太忙，做飯時間不充裕，而經常吃外賣，或者是在外就餐，這些飯菜大多是高油高鹽，吃得多了會影響身體健康。今天就給大家分享4種懶人燜飯的做法，一碗....

很多人會因為工作太忙，做飯時間不充裕，而經常吃外賣，或者是在外就餐，這些飯菜大多是高油高鹽，吃得多了會影響身體健康。今天就給大家分享4種懶人燜飯的做法，一碗燜飯中匯集了蔬菜、肉類和主食，營養均衡，簡單方便，學會合理搭配，廚房新手也可以做出饞人的好味道，按照這4種方法做出來的燜飯比蛋炒飯吃著還要香。

想要把燜飯做得美味，最重要的就是學會搭配食材，像香菇、土豆、青豆、胡蘿卜、菌菇、豬肉、臘味等食材，都可以用來制作燜飯，簡單一蒸就很可口，我家每次做燜飯都能吃得干干凈凈，一點也不浪費。

【白蘿卜肉丁燜飯】的具體制作方法

【食材準備】：

白蘿卜、豬里脊肉、干香菇、大米、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、沙茶醬

【制作步驟】：

1、 白蘿卜去皮洗凈切成丁，豬里脊肉洗凈切成小塊，干香菇用溫水泡發切成丁。

2、 鍋中燒熱油，把肉塊倒入鍋中翻炒變色，炒肉時加入1小勺料酒去腥。

3、 肉塊炒香后，把香菇丁倒入鍋中，再加入生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，調味提鮮。

4、 把白蘿卜丁倒入鍋中，和豬肉一起翻炒2分鐘，關火備用。

5、 大米淘洗干凈，放入電飯鍋中，再加入比平時蒸米稍微少一點的清水，之后把炒好的白蘿卜肉丁倒入鍋中，翻拌均勻就可以開始蒸煮了。

6、 大米蒸熟后，放入2小勺沙茶醬，把菜飯全部拌勻即可。

【雙菇臘肉燜飯】的具體制作方法

【食材準備】：

鮮香菇、杏鮑菇、雜蔬、臘肉、大米、料酒、生抽、蠔油、糖、鹽

【制作步驟】：

1、 鮮香菇和杏鮑菇都用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗干凈后切丁，冷凍雜蔬自然化凍。

2、 臘肉放在清水里煮20分鐘，水里加入少許料酒，去腥去異味，撈出晾涼切丁備用。

3、 鍋中燒熱油，倒入臘肉丁翻炒出香味，再把香菇丁、杏鮑菇丁、雜蔬倒入鍋中一起翻炒。

4、 加入生抽、蠔油、鹽、糖調味，繞著鍋邊淋入2小勺清水，使食材充分入味。

5、 大米淘洗干凈，倒入電飯鍋中，加入適量清水，再把炒好的雙菇臘肉倒入鍋中，就可以開始蒸煮了。

6、 米飯蒸好，把菜飯一起攪拌均勻，盛出即可食用。

【茄子燜飯】的具體制作方法

【食材準備】：

茄子、白芝麻、大米、生抽、蠔油、鹽、糖、香油

【制作步驟】：

1、 茄子去皮后切成丁，鍋中燒熱少許油，將茄丁倒入鍋中翻炒。

2、 茄丁炒至微微發軟，少許生抽、蠔油、鹽、糖調味。

3、 大米淘洗干凈放入電飯鍋中，加入適量清水，把炒好的茄丁也倒入鍋中，一起蒸煮。

4、 米飯蒸好后，撒入少許熟的白芝麻，和2小勺香油，攪拌均勻即可。

【火腿山藥燜飯】的具體制作方法

【食材準備】：

金華火腿、鐵棍山藥、雜蔬、大米、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 金華火腿切成碎，在料酒中浸泡20分鐘，去除多余油脂和異味，鐵棍山藥去皮洗凈后切成小塊，冷凍雜蔬自然解凍備用。

2、 鍋中燒熱油，開小火炒香火腿碎，之后放入雜蔬和山藥塊，和火腿碎一起翻炒均勻。

3、 鍋中加入少許生抽、蠔油、鹽、糖調味提鮮，所有食材炒勻關火。

4、 大米淘洗干凈倒入電飯鍋中，加入適量清水，再把炒好的火腿山藥倒入鍋中一起燜煮。米飯燜熟后，把菜和飯一起攪拌均勻即可。

做飯時間不多，或者食材不夠充裕時，就可以把以上這4種懶人燜飯做起來，步驟簡單，食材易得，做出來的燜飯營養豐富味道香，管飽又解饞，三天兩頭吃也不覺得膩，你也快試試吧！

我是粗糙廚房里的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！