導讀By靜香愛下廚和追劇用料肉末420克干香菇10克干魷魚25克黃酒少許魚露少許鹽小半勺白糖少許胡椒粉少許醬油1.5勺蠔油1勺淀粉2小勺做法步驟1、干魷魚用溫水....

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 肉末 420克
• 干香菇 10克
• 干魷魚 25克
• 黃酒 少許
• 魚露 少許
• 鹽 小半勺
• 白糖 少許
• 胡椒粉 少許
• 醬油 1.5勺
• 蠔油 1勺
• 淀粉 2小勺

做法步驟

1、干魷魚用溫水泡發

2、香菇用溫水泡發

3、肉末腌制一下，加入小半勺鹽，少許白糖，少許胡椒粉，1.5勺醬油，1勺蠔油，2小勺淀粉 ，先拌均勻，然后加入適量花生油，再次拌均勻，腌制25分鐘

4、泡發好的魷魚切碎，香菇切丁

5、把香菇和魷魚翻炒一會，加入少許黃酒和魚露，翻炒出香味后盛出備用

6、肉腌制好后加入炒香的香菇和魷魚，翻拌均勻

7、把肉末倒進盤子里，用勺子壓平整

8、水開后上鍋，大火蒸12分鐘

9、蒸好啦，這道菜真是從小吃到大，特別鮮美

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