導(dǎo)讀每逢夏天必露肉，又是一場(chǎng)選美大賽，一些小仙女的減肥大計(jì)劃又要開(kāi)始實(shí)施了。每次說(shuō)起減肥啊，就會(huì)想到一個(gè)必備的蔬菜，那就是西蘭花。西蘭花是我們經(jīng)常吃的蔬菜，其中....

每逢夏天必露肉，又是一場(chǎng)選美大賽，一些小仙女的減肥大計(jì)劃又要開(kāi)始實(shí)施了。每次說(shuō)起減肥啊，就會(huì)想到一個(gè)必備的蔬菜，那就是西蘭花。西蘭花是我們經(jīng)常吃的蔬菜，其中的維生素等微量元素含量豐富，對(duì)人體的好處是非常多了，對(duì)于身體消腫的功效作用也很大！所以經(jīng)常吃一些西蘭花對(duì)我們的身體有很大的優(yōu)勢(shì)！

現(xiàn)在啊，越來(lái)越多的人喜歡吃西蘭花了，不僅是小姑娘喜歡通過(guò)吃西蘭花來(lái)做減脂餐。也有好多寶媽喜歡用西蘭花來(lái)給寶寶做輔食，可見(jiàn)西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是十分受到認(rèn)可的。想做到每頓飯營(yíng)養(yǎng)均衡，那吃了菜也得吃肉，俗話(huà)說(shuō)“地上的不如海里的”，所以海里的蝦肉就是不二之選。在這道西蘭花炒蝦仁中，豐富的膳食纖維和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，讓這道菜營(yíng)養(yǎng)又健康！

【名稱(chēng)：西蘭花炒蝦仁】

【食材用料】： 西蘭花一顆、蝦仁若干、胡蘿卜、食用鹽、蔥姜蒜末若干、雞蛋一個(gè)、玉米淀粉、料酒。

【做法】：如下

步驟1、大蝦洗干凈，去皮、去頭、去蝦線(xiàn)、剝蝦仁。

步驟2、剝好的蝦仁里打入一個(gè)蛋清，加入一些玉米淀粉，攪拌均勻。這是為了讓蝦仁更加的滑嫩，增加口感。

步驟3、把準(zhǔn)備好的西蘭花掰成一朵一朵的小塊，胡蘿卜切成菱形片即可。鍋中燒水，水開(kāi)后下入準(zhǔn)備好的蔬菜，準(zhǔn)備焯水。鍋里可以放幾滴油，這樣可以保持蔬菜經(jīng)過(guò)焯水后已經(jīng)顏色艷麗，光亮如新。

步驟4、鍋內(nèi)倒入適量的花生油，花生油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香濃的味道更加重一些。

步驟5、鍋開(kāi)中火，鍋中油燒熱至6成，把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜的末末倒入鍋中，然后煸炒出來(lái)香味，用花生油來(lái)爆鍋是天作之合，這樣炒出來(lái)的菜有格外的香氣，好吃又健康。

步驟6、鍋中炒出蔥油的味道，之后再放入處理好的蝦仁，不要炒到全熟，只需要炒出來(lái)蝦油，紅油即可。

步驟7、鍋中的鮮蝦油的味道之后，把自己處理好的西蘭花和胡蘿卜倒進(jìn)鍋里。然后把準(zhǔn)備好的食用鹽，放入適量，按照自己的口味來(lái)。因?yàn)槲r仁提前處理過(guò)，也是用鹽腌制過(guò)了，西蘭花也是很好吸收味道的蔬菜。所以放一些鹽就可以了，不需要其他的調(diào)味料了。大概翻炒個(gè)5分鐘左右，西蘭花和胡蘿卜都入味了，就可以出鍋了。

【注意事項(xiàng)與小貼士】

1、西蘭花在切的時(shí)候要注意切根部，不要切花頂，因?yàn)榍谢敃?huì)散開(kāi)。

2、可以直接用處理好的蝦仁，這樣省去處理大蝦的時(shí)間。

3、花生油可以直接用，但是大豆油就需要我們把大豆油燒熟，不然會(huì)有一股豆油的夾生味。

4、畢竟是炒菜，在制作的時(shí)候火候也要掌握，全程不需要小火，中火燒油，大火炒菜即可。