導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。今天為大家分享一道“白灼秋葵”的家常做法，秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“白灼秋葵”的家常做法，秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是里面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。秋葵的吃法也非常多，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，其營養極其豐富，因大家日漸注重養生、天然飲食。

下面就為大家詳細的分享一下這道“白灼秋葵”的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【白灼秋葵】

1.首先我們準備一下食材，準備一盒秋葵，清洗干凈，切去兩頭，放置盆中備用。

秋葵洗好后，我們把它焯一下水，鍋內燒水，水燒開后，倒入秋葵焯水1分鐘，秋葵中含有很多的草酸和鞣質。快速過一下水可以減少澀感。把秋葵撈出，用清水快速沖洗過涼，這樣秋葵吃起來才能有脆感。

大蒜拍扁后切成碎沫，紅椒去籽后先切成細絲，再切成顆粒備用。小米椒切成辣椒圈用來擺盤。

2.準備一個小盆倒入白醋，蒸魚豉油，紅油。倒入蒜沫和紅椒粒，攪拌均勻后備用。

3.把秋葵按著順序開始擺盤，擺好盤后，把準備好的調料汁倒在秋葵上面，紅椒圈放在盤子上面用來點綴。

4.鍋內燒油，把油燒至7成熱，然后均勻的倒在秋葵上面。

好了，這道簡單好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

技術總結：

生秋葵若是直接食用，不但有一種粘粘的感覺,還帶點澀感,經過焯水處理口感會好很多，焯過水后快速沖洗吃起來口感更脆。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。