導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。蓮藕含有豐富的維生素E和鋅，多吃蓮藕能增強記憶，抗老化、滋潤皮膚，延緩腦功能衰退。可保持臉....

大家好，我是第一美食的飛哥，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

蓮藕含有豐富的維生素E和鋅，多吃蓮藕能增強記憶，抗老化、滋潤皮膚，延緩腦功能衰退。可保持臉部光澤。春天來了，氣候有點燥，愛美的女士要多吃這道菜。

蓮藕還有著養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

今天我們做道涼拌藕片，是一道經(jīng)典的小吃。主要食材就是蓮藕，清脆爽口，做好了，蓮藕亮白不發(fā)黑。

涼拌藕片還是一道很好的下酒菜，話不多說，我們開始操作。

首先我們準備一下食材：

蓮藕一節(jié)，削去外皮，清洗干凈以后，切成兩半，再切成藕片，

把藕片放在盆中用清水浸泡。再加入白醋3克，這樣防止藕片在空氣中氧化變黑。

大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜末，放在盆里，小蔥兩根，切成蔥花，與姜，蒜放在一起。

小米椒兩個，切成辣椒圈放在盆里。

鍋內(nèi)燒油，油溫燒至七成熱時，把熱油倒在準備好的調(diào)料里面，熱油能夠瞬間把蔥，姜，蒜中的香味。

下面，我們把藕片焯一下水，鍋內(nèi)燒水，加入白醋5克，水燒開以后，倒入藕片，不停的攪動藕片，一分鐘以后，撈出藕片，用涼水沖洗。

涼水沖洗可以使藕片口感更脆，然后控干水分。

小技巧：用白醋浸泡蓮藕，焯水時加入白醋，都是為了使蓮藕不變色，不發(fā)黑，成菜亮白如初。

把藕片放在盆中，加入激過油的調(diào)料，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，淋入白醋5克，芝麻香油5克，用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。

好了，這道簡單好吃的涼拌藕片就做好了。

這里是第一美食，每天都有幾道菜供您參考

阿飛感謝您的觀看，我們下期見

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。