導讀在家的日子，一日三餐，不要求大魚大肉，但也要營養均衡。即使是簡單的青蒜素炒魔芋豆腐，也要認真的制作，必須有滋有味才行，美食來不得半點馬虎，豐富均衡的營養才能....

在家的日子，一日三餐，不要求大魚大肉，但也要營養均衡。即使是簡單的青蒜素炒魔芋豆腐，也要認真的制作，必須有滋有味才行，美食來不得半點馬虎，豐富均衡的營養才能讓我們身體的免疫力更強。

魔芋豆腐是我們餐桌上常見的一種食材，以它作原料制作的各種菜肴，不管是家庭做飯，或者是餐廳，都非常受到歡迎。魔芋豆腐味道清爽，富含可溶性膳食纖維，作為新型保健食品，既可單獨烹飪，亦可和其它菜肴共食。不僅簡單易做，而且還營養健康，魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能，能把腸道中的有毒物質迅速排出體外，從而有效地防止便秘，還具有減肥瘦身的功效。所以許多女明星將魔芋豆腐當成吃飯減肥的法寶。最近一直宅在家里，運動量少，容易長胖，不妨也制作一道青蒜炒魔芋助力我們減肥吧！想要身材好，魔芋豆腐不可少。

所需食材：魔芋豆腐300克、青蒜200克、大蔥、生姜、生抽、食用鹽、食用油、大蒜、蠔油，青辣椒。

制作步驟

1.魔芋豆腐用刀切成大概1.5公分的長條。

2.鍋里放水燒開，把魔芋豆腐放到開水里煮1分鐘，撈出瀝水備用。這一步是為了去除魔芋豆腐本身的堿味。

3.青蒜洗凈切成段，長度和魔芋豆腐一樣。

4.生姜切成姜米，大蔥切成圓圈，青辣椒切成片，大蒜切成片。

5.熱鍋涼油，依次放入大蒜片、姜米、大蔥圈小火爆香。

6.然后放入青辣椒、青蒜翻炒，斷生后放入魔芋豆腐繼續翻炒。待魔芋豆腐的水分蒸發后，放入食用鹽、生抽、蠔油調味，讓所有食材都和調料充分融合。一道熱騰騰的青蒜炒魔芋就可以上桌了，爽滑咸香，一口一個筋道，真讓人回味無窮啊。

7.青蒜炒魔芋豆腐就做好了，營養豐富，做法簡單。魔芋豆腐本身口感就是那種滑滑嫩嫩的，燉煮入味后，更加滑嫩爽口，如果放點辣豆瓣醬炒，會更加下飯的。

小貼士

魔芋豆腐本身含水量較大，所以魔芋豆腐在炒制時候不需要額外加水的。燉煮的時間越長越入味，反正現在也不趕時間，不妨可以多燉一會兒。

魔芋豆腐在炒制前一定要用開水焯一下，這樣會去掉魔芋豆腐的堿味，然后再炒制味道會更美，吃起來才會更爽滑筋道。

魔芋豆腐烹制的方法多種多樣，是當下一道綠色健康美食，也是一道簡單易做的快手家常菜。想要減肥的友友們一定要經常食用魔芋豆腐制作的菜肴，它的低熱量、低脂肪和高纖維素的特點會讓您喜歡的。

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