導(dǎo)讀西紅柿和雞蛋搭配是家常最經(jīng)典的吃法。今天推薦給大家的這款湯面，主料是一樣的，但烹飪方法不同，吃出不同的口味。除了加西紅柿還有雞蛋里面還叫我加了金針菇和鮮筍，....

西紅柿和雞蛋搭配是家常最經(jīng)典的吃法。今天推薦給大家的這款湯面，主料是一樣的，但烹飪方法不同，吃出不同的口味。除了加西紅柿還有雞蛋里面還叫我加了金針菇和鮮筍，把這道湯面的口味進(jìn)行了一個升級。

菌菇類食物富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。干品香菇、蘑菇、發(fā)菜、木耳等蛋白質(zhì)含量在15％~20％或更多。除提供豐富的營養(yǎng)素外，菌菇類還具有明顯的保健作用。

番茄中含有的纖維素有促進(jìn)腸胃蠕動、緩解便秘的功效，食用番茄能夠增加胃液酸度、促進(jìn)消化、調(diào)整腸胃功能，適合食欲不振、消化不良的人群使用。把這兩種看似不搭的食材放在一起做一道暖心暖胃的湯面，簡直不要太舒服了。

【菜名】：番茄鮮筍湯面

【食材清單】：番茄，雞蛋，青菜，面條，鮮筍，金針菇，小蔥。

【烹飪步驟】：

1、把食材都給準(zhǔn)備好了以后，把新鮮的筍放進(jìn)燒熱的水里面焯燙1分鐘左右撈出來，把青菜從中間給切開以后沖洗干凈。面條大家準(zhǔn)備掛面或者是新鮮的面條都可以，把金針菇放進(jìn)清水里面給洗干凈，切掉根部，撕成小條準(zhǔn)備好。

2、 把焯水以后新鮮的筍切成片，西紅柿清洗干凈了以后切成小塊，去不去皮的根據(jù)自己的口感決定就好了。順便再把小蔥也切成末。雞蛋打在小碗里面準(zhǔn)備好。

3、 炒鍋里面加入適量的食用油，燒熱了以后把雞蛋下進(jìn)去，炒好了以后盛出來，炒雞蛋剩下的食用油不要扔掉，把小蔥下進(jìn)去給炒香，轉(zhuǎn)成中火，然后把新鮮的筍也下進(jìn)鍋里面翻炒均勻即可。

4、 把西紅柿也下進(jìn)去，翻炒均勻，加上一點點的生抽，等把生抽給翻炒出湯汁了以后加上適量的熱水煮個3、5分鐘，把筍給煮熟了以后再把金針菇也下進(jìn)去，燙熟，一般40秒左右就好了。

5、最后加入適量的鹽來調(diào)味，出鍋之前撒上小蔥末，就可以了。

6、 另起鍋把面條煮好，利用煮面條的水也青菜燙一下，撈出來放在小碗里面，澆上煮好了的番茄雞蛋鮮筍湯，一碗暖暖又鮮美湯面就完成了。雖然是一碗普普通通的湯面，兒子每次吃都說還是老媽煮的面好吃，每次我都要煮上一大鍋，要不都不夠他一個人吃的。10分鐘就可以搞定一碗味美鮮香的番茄湯面，特別的好吃，吃得連湯都不剩了，暖心又暖胃，若是早餐來上一碗，一整天元氣都滿滿的。

【小貼士】：

1、可以用濕面條，掛面都可以，如果手搟面會更筋道。口味重的可以放點辣椒油，會更開胃。

2、番茄去皮的辦法就是先把番茄清洗干凈，然后在番茄的頂部劃一個十字，放在熱水里面燙一下，這個西紅柿就很容易去皮了。