By Marlene.Huang

用料

• 綠豆芽 適量
• 雞蛋 3個(gè)
• 鹽 適量
• 雞精 適量

做法步驟

1、綠豆芽洗干凈

2、雞蛋打散，加適量鹽攪拌均勻

3、油鍋七成熱，放入雞蛋，小火煎至兩面金黃

4、把雞蛋弄成小塊

5、把雞蛋盛出

6、鍋洗干凈，油鍋七成熱，放入豆芽翻炒至七成熟，放適量鹽、雞精，翻炒均勻

7、加入雞蛋，翻炒均勻

8、豆芽炒雞蛋成品出鍋。

綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)功效

綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒

清暑熱

通經(jīng)脈

補(bǔ)腎、利尿

消腫

滋陰壯陽(yáng)

調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱

降血脂、軟化血管

綠豆芽的飲食禁忌

豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質(zhì)偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。

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