導讀夏天夜市的燒烤攤上，是一座城市煙火氣最濃的地方。這里的環境接地氣，小菜接地氣，一手擼串一手端啤酒的人更接地氣。忙碌一天后，華燈初上，三五好友在暮色中圍坐在一....

夏天夜市的燒烤攤上，是一座城市煙火氣最濃的地方。這里的環境接地氣，小菜接地氣，一手擼串一手端啤酒的人更接地氣。忙碌一天后，華燈初上，三五好友在暮色中圍坐在一張張油膩的桌子前，高談闊論，此時才是身心放松的極致時刻。

夜市的燒烤攤總是聯排在一起，競爭激烈，小菜都很下酒可口，也總是會推陳出新，搞出來一些新口味的小菜來吸引食客，黃瓜拌油條就是超火的一道涼拌菜。

一個是早餐的C位，一個是夏日果蔬的王者，兩者毫無關聯，能將其搭配在一起也算是奇緣，但口感卻是出奇的優秀，二次油炸過的油條酥香可口，和早餐的油條大相徑庭，拌上水靈靈爽脆脆的黃瓜，淋上甜膩膩的料汁，這個味道真的是絕了。

黃瓜拌油條

所用食材：黃瓜兩根，油條四根，蒜4瓣，鹽，香油、果醋、雞精、蜂蜜適量。

1、4根油條橫著切成約1指寬的小段備用，油條二次油炸后會縮小，需要準備得略微多一些。

2、鍋中適量的油，油溫7成熱，將油條段倒入油炸大約1分鐘左右，油條焦酥發脆，撈出備用

3、黃瓜去除頭尾，拍幾下，斜刀切段備用。

4、大的不銹鋼盆中加入3勺果醋，3勺蜂蜜，適量的鹽和雞精拌勻，加入4瓣大蒜壓成的蒜蓉拌勻。

5、先拌勻黃瓜，不能先拌油條，否則吸收大量料汁后會變軟。

6、吃的時候再將油條倒入盆中拌勻即可。

——老井說——

很喜歡吃的一道涼拌菜，每次去夜市攤上必點，蘸了蜂蜜蒜蓉水的酥脆油條真是好吃到爆，不知不覺中能吃飽了，畢竟一盤有四五根油條，量還是不小的。

調味料注意不能用生抽，這道涼拌菜是酸甜口的，調味的時候別搞錯了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。