導(dǎo)讀來源：南方網(wǎng)虹鱒魚到底是不是三文魚？銀鱈魚究竟是什么魚……曾在網(wǎng)上吵翻天、讓消費者疑惑犯愁的問題，現(xiàn)有人決定站出來，率先規(guī)范命名，明確品種品類，下面我們就來....

來源：南方網(wǎng)虹鱒魚到底是不是三文魚？銀鱈魚究竟是什么魚……曾在網(wǎng)上吵翻天、讓消費者疑惑犯愁的問題，現(xiàn)有人決定站出來，率先規(guī)范命名，明確品種品類，下面我們就來說一說關(guān)于淡水銀鱈魚吃小魚嗎?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

淡水銀鱈魚吃小魚嗎

來源：南方網(wǎng)

虹鱒魚到底是不是三文魚？銀鱈魚究竟是什么魚……曾在網(wǎng)上吵翻天、讓消費者疑惑犯愁的問題，現(xiàn)有人決定站出來，率先規(guī)范命名，明確品種品類。

5月14日，記者從新零售標(biāo)桿品牌盒馬生鮮公司獲悉，該公司旗下自有品牌“帝皇鮮”，將率先針對銀鱈魚、三文魚等容易讓消費者困惑的產(chǎn)品的名稱定下規(guī)矩，從自身做起抵制市場亂象，讓消費者明明白白消費。

有零售商選取6款海產(chǎn)品探索規(guī)范命名

據(jù)了解，當(dāng)前國內(nèi)的三文魚命名，前綴甚多，挪威三文魚、帝王三文魚、紅三文魚等等，甚至還出現(xiàn)“淡水三文魚”，讓人們在選擇時，不僅眼花繚亂，而且還不知它們之間有何區(qū)別。

去年媒體爆出虹鱒魚假冒三文魚出售的消息后，網(wǎng)上引發(fā)一輪輪”虹鱒魚到底是不是三文魚“的爭論。一方認(rèn)為，三文魚是對某一類魚的統(tǒng)稱，而不是特指某種魚，所以虹鱒魚也是三文魚；另一方則認(rèn)為，只有大西洋鮭才是三文魚，虹鱒魚不算。雙方各執(zhí)一詞。

鱈魚在市場上亦很混亂，冠以各種“鱈”的產(chǎn)品大大小小有十?dāng)?shù)種，還有部分水產(chǎn)魚不屬鱈魚類，亦被冠名為“銀鱈魚”，這些號稱“鱈雪”的水產(chǎn)，價格差異亦很大。

“中國消費者的海產(chǎn)消費越來越多，從食物多樣化角度有利于國民健康水平的提升。”盒馬帝皇鮮品牌采購總監(jiān)黃玲說，人們對海產(chǎn)品不夠了解，加上市場沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，消費時容易被誤導(dǎo)。

“我們希望從自己做起，讓消費者能夠清晰知道買的是什么，怎么吃對自己最好。”據(jù)上述人士稱，該公司現(xiàn)公布的一批規(guī)范水產(chǎn)命名，如帝皇鮮銀鱈魚采用的是“巴塔哥尼亞犬牙魚”（又名小鱗犬牙南極魚），拉丁名為“Dissostichus eleginoides”，其中，“銀鱈魚“的命名標(biāo)準(zhǔn)由盒馬和MSC（海洋管理委員會）共同發(fā)布。

另一熱銷的三文魚，選取的必須是“大西洋鮭魚”，拉丁名為“Salmo Salar”。此外，該公司還發(fā)布帝王鮭，即海水養(yǎng)殖的大鱗大馬哈魚；泰國黑虎蝦，即斑節(jié)對蝦；北極甜蝦，即北方長額蝦等6款海產(chǎn)品的正確命名規(guī)范，這些水產(chǎn)的命名，在商品名、中文學(xué)名、拉丁文名、英文名等方面均做了規(guī)范。

黃玲表示，未來希望更多的海產(chǎn)品牌能夠站出來，明確商品名稱和屬性，給消費者一個透明、規(guī)范的消費環(huán)境。

專家稱要充分尊重消費者知情權(quán)

人們對“三文魚到底是哪種魚”爭議大，其中一個重要原因關(guān)乎它是否能生食。若三文魚是大西洋鮭魚，其適合用作刺身生食，若是虹鱒魚，作為一種淡水魚，則更適合煮熟吃，生食有健康風(fēng)險。

“所有的淡水魚類都不建議生食。”中漁協(xié)原生水生物及水域生態(tài)專委會主任委員、知名科普博主“開水族館的生物男”周卓誠說，“只要分清種類、烹調(diào)合理，都是好食材，前提是要充分尊重消費者的知情權(quán)。”

他表示，非常支持對海產(chǎn)品的商品名稱進(jìn)行規(guī)范和公示，畢竟買得清楚，才能吃得明白。”

據(jù)悉，為了使消費者明白消費，盒馬還與多家機(jī)構(gòu)、企業(yè)合作，推出可追溯體系。其中，該公司與MSC（海洋管理委員會）合作，在銀鱈魚扒包裝上標(biāo)注有MSC藍(lán)色生態(tài)標(biāo)簽的，代表該產(chǎn)品命名規(guī)范，并可追溯到可持續(xù)認(rèn)證的漁業(yè)，經(jīng)過獨立的第三方審核。隨后，還將與ASC（水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會）共同開發(fā)三文魚電子溯源系統(tǒng)；與GAA（全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟）在帝皇鮮鮮蝦系列進(jìn)行合作，等等。

【南方網(wǎng)全媒體記者】歐志葵