由于自己超級(jí)喜歡吃打糕 年糕 每次買來的豆沙餡都不多別的口味的還不愿吃 偶然間在市場(chǎng)看到賣豆沙餡的就想著自己嘗試做一下吧 剛開始做還有我媽幫我蒸年糕炒黃豆面 后來自己學(xué)會(huì)了做這些就想分享出來 做法特別簡(jiǎn)單

By FF_小食記

用料

• 白砂糖 適量
• 糯米面 200克
• 清水 適量
• 豆沙餡 一袋
• 黃豆面 50克

做法步驟

1、特別簡(jiǎn)單的和面方式 糯米面和清水和面 然后盤子抹油把和好的面放進(jìn)去拍平上鍋蒸

2、中火蒸15分鐘-20分鐘

3、拿筷子試一下有沒有蒸透如果沒有可在蒸5分鐘

4、在蒸糯米面的過程中我們可以小火炒下黃豆面 炒熟有香味 顏色加深 放到空碗里涼一會(huì)

5、加入適量白糖喜歡甜的可以多加些與炒好的黃豆面攪拌備用

6、面板刷油糯米面放上搟面杖搟平后抹上做好的黃豆面

7、豆沙餡我買的是這款 豆沙餡是超市買的袋裝的 超市市場(chǎng)都有的賣 牌子無所謂都差不多 糯米面和黃豆面市場(chǎng)買些散裝就可以

8、將糯米面翻轉(zhuǎn)過來抹上豆沙餡 注意一定要鋪平 最后卷起來

9、卷好的驢打滾可以用刀切小塊 （切的時(shí)候要前后一點(diǎn)一點(diǎn)動(dòng)著往下切）

10、最后切小塊裝盤就是我們要做的驢打滾了

小貼士

蒸好的糯米面可能有些粘 我們可以在搟面杖上涂抹油或者清水來用 這樣就不會(huì)和年糕還有豆沙餡粘在一起了

白砂糖的營(yíng)養(yǎng)功效

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)。有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當(dāng)食用白糖可提高人體對(duì)鈣的吸收，提供機(jī)體能量，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，保肝解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白糖還能改變傷口愈合的速度，可促進(jìn)組織細(xì)胞的的生長(zhǎng)。

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