導讀今天來一個非常快捷的高壓鍋版的紅燒豬蹄，前后最多一小時就能吃到軟爛的豬蹄。在這天兒里，撒開膀子來上倆蹄子，你就光剩流哈喇子了。做法簡單不炒糖色的帥廚版簡易做....

今天來一個非常快捷的高壓鍋版的紅燒豬蹄，前后最多一小時就能吃到軟爛的豬蹄。

在這天兒里，撒開膀子來上倆蹄子，你就光剩流哈喇子了。

做法簡單 不炒糖色的帥廚版簡易做法，所有調味只需一個碗汁兒

新手們都來試試吧

食材

豬蹄2只

食鹽；冰糖；蔥；姜；蒜；干辣椒；料酒；老抽；香葉；腐乳(紅)

1豬蹄洗凈，切成大小均勻的塊狀。（可在超市提前切塊）放入鍋中加少許料酒焯水，撈出后去除多于雜毛。準備好配料，取2—3塊腐乳加入少許腐乳汁碾碎。焯豬蹄時可同時加熱高壓鍋中的水，待水沸后，將焯好的豬蹄放入高壓鍋中。大火燒制，撇去多于雜沫，倒入適量料酒。加入姜片、蒜瓣

3高壓鍋能打開后，將豬蹄放入砂鍋中，加入適量鹽。蓋上鍋蓋進行收汁。關火后撒少許蔥花和白芝麻可連同砂鍋一起上桌

4

小貼士：高壓鍋燜了豬蹄，再加入鹽用砂鍋慢煲十來分鐘，收收汁~這樣味道最好

5經典的紅燒菜，高壓鍋壓完砂鍋慢火收汁~老抽紅腐乳一起上色調味，燜出來的豬蹄香氣濃郁、色澤紅亮、涼了之后略有嚼勁

6紅燒豬蹄，沒貼秋膘的趕緊貼，缺膠原蛋白的趕緊補，啥也不缺的就解解饞吧