導讀家里養(yǎng)了很多雞，最近生了很多蛋，每次都要想方設法換不同的菜，要不就會放壞，真這是難為一個新手，要怎么樣才能消滅掉它們？試過番茄雞蛋，尖椒雞蛋，冬瓜雞蛋湯，水....

家里養(yǎng)了很多雞，最近生了很多蛋，每次都要想方設法換不同的菜，要不就會放壞，真這是難為一個新手，要怎么樣才能消滅掉它們？

試過番茄雞蛋，尖椒雞蛋，冬瓜雞蛋湯，水煮雞蛋，怎么辦？大人小孩都已經(jīng)吃膩了，昨晚跟同學聊天，她說你要不試試瑤柱蒸蛋，又快又簡單，營養(yǎng)又豐富，不管大小小孩都合適。她說她家小孩特別喜歡吃，身體免疫力桿桿的。

家中有小孩難得放假在家，今晚我就動手試做，首先先提前泡好瑤柱，等到可以撕成絲即可，打幾個雞蛋放在碗中，把撕好的瑤柱倒進碗里，和雞蛋一起攪拌，加入1：5的水，加入少許的鹽，胡椒粉，再把它放進鍋中蒸15分鐘即可，香滑可口的瑤柱蒸蛋就做好了。

蒸雞蛋時加入幾粒瑤柱，不僅提鮮，你的腎臟會感謝你。

瑤柱它的蛋白質(zhì)是牛肉的3倍，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像維生素A、鈣、鐵等物質(zhì)，有滋陰養(yǎng)腎的作用。

同時也有提高免疫力的功效，在疫情期間，不管是對正在成長的兒童，還是成年人，都是好食品，經(jīng)常食用還可以預防“三高”問題。

雞蛋是“理想的營養(yǎng)庫”，蛋白嫩滑，不但含有各種維生素，也是微量元素的集中地，還有助于嬰兒大腦發(fā)育的膽堿、降低心臟病和癌癥風險，蛋黃中的膽固醇如果是蒸的，一點都不可怕。

今晚的蒸蛋很搶手，我想原因之一是食材的新鮮，這也是回老家的好處，雞蛋是自己養(yǎng)的雞下的，我家靠海，又有本地自曬的瑤柱，再也不擔心添了某某，這種純天然無添加的口感就是鮮。