導讀秋天快到啦，瓜果成熟的季節，現在市場上也有角瓜的上市，而且現在的角瓜相當的應季，早餐我常吃它，蒸10分鐘出鍋，多汁美味，好吃營養又飽腹，這樣做出來的角瓜素餡....

秋天快到啦，瓜果成熟的季節，現在市場上也有角瓜的上市，而且現在的角瓜相當的應季，早餐我常吃它，蒸10分鐘出鍋，多汁美味，好吃營養又飽腹，這樣做出來的角瓜素餡包，一出鍋，孩子老人都搶著吃，做多少都不夠吃，百吃不厭，好吃到做一道菜可以一上桌秒光，真的是太厲害，小伙伴們快來試試這道美味佳肴，跟著我看看我是怎么做這道菜的，小孩老人都可以吃，對身體也有很多好處，食材的香味毫無違和感的融合，這簡直是味蕾上一種奇妙的碰撞，產生出不一樣的味蕾感受，讓我們一起來看看這道菜怎么做的吧，拿起小本本和我記起來吧！

角瓜素餡蒸包

By 花青柔懿

配料：

中筋面粉 300克、西葫蘆 300克、雞蛋 2個、胡蘿卜 150克、柿子椒 150克、泡發海參 1只、水 165克、酵母(干) 3克、細砂糖 5克、五香粉 2克、精鹽 適量、食用油 適量

烹飪步驟：

1.將清水、酵母、細砂糖、放入面粉中攪拌；

2.揉成光滑的面團，放在溫暖的地方進行發酵；

3.炒鍋中放入適量食用油；

4.倒入打散的蛋液；

5.將雞蛋炒散炒熟，放入碗中晾涼；

6.將胡蘿卜插絲放入碗中；

7.繼續將麻椒切碎放入碗中；

8.再將海參切碎，放入碗中；

9.將角瓜插絲，放入碗中，加入五香粉；

10.攪拌均勻；

11.當面團長大2倍大時，發酵結束；

12.慢慢輕揉將面團排氣后，放在案板上靜置15-20分鐘；

13.醒面快結束時，將鹽放入餡料中拌勻；

14.將面團搓揉成長條；

15.分成大小均勻的面劑；

16.搟成中間厚，四周薄的面皮；

17.包入拌勻的餡料；

18.將面皮按照一個方向摺成小摺子，最后收口；

19.將做好的包子生胚靜置15分鐘進行醒發；

20.蒸鍋中放入適量的水，將做好的包子生胚放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，開大火，整鍋上汽后13分鐘關火；

21.關火3-5分鐘后打開鍋蓋，取出即可食用；

22.這樣的素餡包，一次吃3個，我都不嫌多，嘻嘻。

烹飪小貼士：

1、角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用。

2、角瓜調節人體代謝,具有減肥的功效。

3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。

4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，是公認的保健食品。

5、西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。

6、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。 無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。

角瓜可以做蒸包，你知道嗎？

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