導(dǎo)讀夏天，哪一款涼菜是你心里的第一名？我覺得，絕對是口水雞了。今天，把口水雞的秘制配方給你們啦，不會像外面買的那么油，加了芝麻醬，口味更香，還有滿滿的花生碎，顆....

夏天，哪一款涼菜是你心里的第一名？我覺得，絕對是口水雞了。

今天，把口水雞的秘制配方給你們啦，不會像外面買的那么油，加了芝麻醬，口味更香，還有滿滿的花生碎，顆粒感簡直更絕。

食材：黃瓜，雞腿，蔥，姜，蒜，小米辣，花生碎

做法：雞腿冷水下鍋，加上蔥、姜，料酒，還有一小把花椒，煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子煮10分鐘，10分鐘后，拿筷子戳一下關(guān)節(jié)，不出血就是熟透啦，把煮好的雞腿放到冰水里降溫，這一步千萬不要省略，因?yàn)椋@會讓雞肉更嫩。

鍋里不用放油，小火焙一下花生米，再和其他的輔料一起磨碎。找一個(gè)碗，加入蔥末，小米辣段，蒜末，花生碎，白芝麻，辣椒面，拌勻之后，鍋里燒油，一把花椒，一把麻椒，燒熱之后，澆到剛剛拌好的料上。

再拿一只碗，加上兩勺芝麻醬，兩勺煮雞腿的雞湯，把芝麻醬化開，加入白糖，生抽，蠔油，香醋，雞精，鹽，調(diào)一下，把剛剛炸好的那一碗蔥蒜配料也加進(jìn)來，兩種料汁混合在一起，這個(gè)就是超級好吃的口水雞料汁。

準(zhǔn)備一些黃瓜絲，再把雞腿斬成小塊，再加上剛剛的秘制調(diào)料，就這一盤口水雞，絕對比你在外面吃到的任何口水雞都要好吃，趕緊收藏起來，自己在家里試試吧。