導讀豆皮中含有豐富的脂肪，蛋白質膳食纖維，維生素族及鈣，鐵，磷，鎂等微量元素。營養豐富，容易吸收。還含有豐富的鐵劑，可有效預防缺鐵性貧血。大量的鈣質，可有效緩解....

豆皮中含有豐富的脂肪，蛋白質膳食纖維，維生素族及鈣，鐵，磷，鎂等微量元素。營養豐富，容易吸收。還含有豐富的鐵劑，可有效預防缺鐵性貧血。大量的鈣質，可有效緩解關節疼痛，預防骨質疏松。 涼拌豆腐皮簡單快手、營養豐富，炎熱的夏季為餐桌加一道菜吧！

By 辰辰媽dg

用料

• 豆腐皮 2張
• 香菜 1棵
• 胡蘿卜 一段
• 生抽 3g
• 香油 5g
• 鹽 2g
• 香醋 10g
• 花椒油 5g
• 亞麻籽油 5g

做法步驟

1、原料

2、豆腐皮切細絲

3、炒鍋燒開水后放入胡蘿卜絲煮1分鐘后撈出備用

4、再放入豆腐皮煮1分鐘撈出備用

5、煮好的豆腐皮放到涼白水里過水，備用

6、豆腐皮、胡蘿卜絲放入盆內加入調料拌勻，加入香菜拌勻

7、上菜

小貼士

涼拌豆腐皮要買薄豆腐皮，買來的豆腐皮制作之前最好汆水這樣比較衛生并且汆水后的豆腐皮口感好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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