導讀杏鮑菇真的太好吃了！很多素食餐廳都會用杏鮑菇來冒充“鮑魚”。涼拌吃，炒著吃，煎著吃，都好吃的很！而且還快手簡單無負擔，近幾天要做幾道花樣吃杏鮑菇的菜譜啦（因....

杏鮑菇真的太好吃了！很多素食餐廳都會用杏鮑菇來冒充“鮑魚”。涼拌吃，炒著吃，煎著吃，都好吃的很！而且還快手簡單無負擔，近幾天要做幾道花樣吃杏鮑菇的菜譜啦（因為買的多～）。今天的辣炒杏鮑菇巨好吃，又下飯，尖椒給力的很，入口麻麻辣辣，快來一起做！

By 利利家的小廚房

用料

• 杏鮑菇 2個
• 尖椒 半個
• 胡蘿卜 半根
• 蒜瓣 適量
• 鹽 1勺
• 生抽 適量
• 耗油 適量
• 鮑魚汁 適量
• 胡椒粉 1小勺

做法步驟

1、杏鮑菇清洗后手撕成條（好解壓的），胡蘿卜和尖椒切絲兒，蒜切片。

2、油熱后爆香蒜片

3、杏鮑菇倒入鍋翻炒。

4、加生抽，耗油，鮑魚汁（沒有可以不加，加了更好吃），胡椒粉翻炒均勻。

5、加胡蘿卜和尖椒翻炒至杏鮑菇變軟就可以加點鹽出鍋啦！（我只加了不到1g鹽，根據自己口味酌情增減）

6、簡單快手又好吃

7、脆脆的，麻麻辣辣的，很下飯又不會有負罪感，強烈推薦！

小貼士

全程中火炒就可以。 如果喜歡粘稠的口感，可以最后勾個芡加入即可。

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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