導讀家常涼拌裙帶菜，清爽解膩，開胃下飯，簡單拌一拌味道太贊了裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其....

家常涼拌裙帶菜，清爽解膩，開胃下飯，簡單拌一拌味道太贊了

裙帶菜屬海藻類的植物，一年生，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名，裙帶菜是一種海中的蔬菜，它的營養非常豐富，含有非常多的碘和鈣元素，其中蛋白質的含量飲食要比海帶還要多。

裙帶菜的營養價值非常高，民間還將裙帶菜稱為“補鈣之王”，裙帶菜含鈣量是牛奶的10倍，含鋅量是牛肉的三倍，所以大家不要小看這種食材，而且經研究表明發現，500克的裙帶在中含鐵量等于21斤的菠菜，由此可見裙帶菜中含鐵量是極為豐富的，女人常吃對身體是非常好的，也可用于缺鐵性貧血的治療。

裙帶菜的做法非常多，平時最常見的就是用來做湯，今天教大家做一道涼拌裙帶菜，做法非常簡單，簡單拌一拌就能端上桌，清爽解膩，開胃下飯，家人都愛吃，味道太贊了，喜歡裙帶菜的小伙伴們快來嘗試一下吧。

【菜品】：涼拌裙帶菜

【烹飪食材】：裙帶菜一把，大蒜適量，小米椒4個，香菜一根，鹽一勺，白糖一勺，生抽一勺，辣椒油適量，香油適量。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，裙帶菜是腌制的，需要在流動的水下反復沖洗幾遍，去掉表面的鹽分。

2、裙帶菜浸泡過之后體積會變大很多，所以大家根據個人的實際需求來準備用量，浸泡好的裙帶菜放入碗中備用。

3、鍋中添加適量水燒開，然后將浸泡好的裙帶菜放入開水中焯水一分鐘。

4、焯水的時間不能太長，否則會將裙帶菜中的營養成分流失掉，直到裙帶菜的顏色變綠就可以撈出來了，撈出來之后放入冷水中過涼。

5、再用剪刀將裙帶菜剪成合適的大小，攥干水分備用。

6、小米椒和大蒜切碎，備用香菜切小半。

7、裙帶菜中添加蒜末，小米椒和香菜。

8、繼續加入一勺鹽，一勺白糖，兩勺香醋，一勺生抽，一勺香油和一勺辣椒油，抓拌均勻就可以食用了，美味的涼拌裙帶菜就做好了，添加調味料的時候，大家也可以根據個人的喜好和口味來適當添加。

【烹飪小貼士】：

1、腌漬的裙帶菜需要在流動的清水中反復清洗，也可以放入水中浸泡，中途需要多換幾次水，直到將表面的鹽漬全部清洗干凈。

2、浸泡過的均奶菜體積會變大很多，大家可以根據個人的實際需求來準備用量，裙帶菜焯水的時候一定不能時間太長，不然會將裙帶菜營養成分流失，顏色也會發黃。

3、市面上的裙帶菜有腌漬的也有干的，哪種都可以。

4、小米椒本身是比較辣的，如果不能吃辣的也可以不放，或者用其他不辣的辣椒來代替。