導讀眾所周知，雞的肉質非常細嫩，味道非常鮮美，不油膩還好消化。雞肉跟豬肉、牛肉比較，蛋白質含量較高，脂肪含量較低，有健脾胃，強筋骨，有強健身體的作用。適合多種制....

眾所周知，雞的肉質非常細嫩，味道非常鮮美，不油膩還好消化。雞肉跟豬肉、牛肉比較，蛋白質含量較高，脂肪含量較低，有健脾胃，強筋骨，有強健身體的作用。適合多種制作方法，它的營養成分非常的高，具有十分高的價值。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。現在我推薦四種好吃的雞肉家常菜做法給大家。

第一道菜：土豆燉雞

材料準備：雞肉、土豆、生姜、蔥、大蒜

配料準備：生抽、老抽、 鹽、花椒、 八角、 料酒、雞精

土豆燉雞的做法：

第一步：將雞肉剁成小塊，沖洗干凈備用，冷水下鍋，姜、料酒焯水；煮開之后把浮沫打掉，繼續煮5分鐘；

第二步：把雞肉再次清洗干凈，備用；鍋中加入食用油，油熱后把花椒、八角加進去炒香

第三步：再把雞塊加進去翻炒均勻，加入料酒、生抽、老抽、鹽均勻翻炒

第四步：加入沒過雞肉的清水，再把姜片和蔥結加進去；大火煮開轉小火燉30分鐘；

第五步：把土豆去皮后切成小塊

第六步：雞肉燉得差不多了，再把土豆加進去繼續燉煮；

第七步：直到土豆熟透，大火收汁，留出少量的湯汁即可，出鍋之前加入香菜即可；

第二道菜：黃燜雞

材料準備：雞肉、干香菇、姜、小米椒、蒜、土豆

配料準備：生抽、蠔油 、料酒、冰糖 、鹽、黃豆醬

黃燜雞的做法：

第一步：將土豆去皮洗凈切成小塊，把小紅椒去籽切成小段，雞肉洗凈剁成塊備用

第二步：蒜瓣生姜切丁備用，碗里調入生抽，蠔油，黃豆醬攪拌成醬汁，雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒去腥，煮開把浮沫撇去再煮五分鐘撈出備用

第三步：起鍋熱油，放入冰糖小火炒糖色，再倒入雞腿肉翻炒上色，然后放蒜 姜粒和調好的醬汁，再翻炒均勻，倒入沸水沒過食材煮開

第四步：將鍋里的食材倒入砂鍋中，放入香菇，蓋上蓋子悶煮18分鐘，15分鐘后開蓋倒入土豆塊，再悶煮15分鐘至土豆完全熟透

第五步：悶煮好后倒入小米椒，加入適量食鹽，過一分鐘就是可以出鍋了。

第三道菜：啤酒雞

材料準備：土雞、 啤酒、 黃豆醬、姜片 、小蔥、青椒、紅椒

配料準備：生抽 、老抽 、白糖 、 鹽 、蒜茸

啤酒雞的做法：

第一步：將雞肉洗干凈剁成小塊，青椒和紅椒切成小塊，上鍋熱少量油、爆香蒜茸。

第二步：加入雞塊爆炒至微黃，加入兩勺黃豆醬和姜片拌炒至入味。

第三步：加入蔥碎拌炒，加入適量鹽拌炒。

第四步：依次加入適量鹽、生抽和一勺老抽、青椒和紅椒炒均。

第五步：最后加入400毫升的啤酒。

第六步：啤酒的量要蓋過雞塊，蓋上鍋蓋，中火燜煮至差不多時

第七步：打開蓋大火收汁至濃稠關火

第四道菜：香菇炒雞肉

材料準備：香菇、雞肉 、泡椒 、姜 、大蒜 、大蒜 、

配料準備：生抽 、鹽、生抽、雞精

香菇炒雞肉的做法：

第一步：把雞肉洗干凈切小塊，放鹽，油腌制半小時

第二步：把姜切成小塊，把香菇切成小塊備用，把香菇泡發。

第三步：起油鍋，放入油，姜，蔥白爆香，倒入雞，翻炒，有香味了，放入香菇，不用加水，香菇泡發過程吸入大量的水，炒的時候水會排出來,中火煮5分鐘。

第四步：煮5分鐘，再炒就是差不多了就放入雞精和生抽，再炒一分鐘就是出鍋了

第五步：略微收汁就可以關火起鍋了，如果能吃辣，放兩條辣椒下去炒味道也不錯哦。