導(dǎo)讀進(jìn)入三伏天，一年中最熱的季節(jié)，高溫天氣讓人食欲不佳，吃啥都沒胃口，大魚大肉過于油膩，清爽少油膩的涼拌菜就逐漸成了人們夏季餐桌上的“寵兒”。涼拌菜做法多都很簡....

進(jìn)入三伏天， 一年中最熱的季節(jié)， 高溫天氣讓人食欲不佳，吃啥都沒胃口，大魚大肉過于油膩，清爽少油膩的涼拌菜就逐漸成了人們夏季餐桌上的“寵兒”。涼拌菜做法多都很簡單，洗一洗，煮一煮，拌一拌幾分鐘就能上桌，葷素即可，營養(yǎng)又美味，清爽開胃，上桌比熱菜更快光盤。

夏天很多人想吃的涼拌菜，首先是想到?jīng)龇郏裉煳医o大家分享一道簡單又好吃的涼拌菜--香辣黃瓜拌腐竹，主要食材是腐竹和黃瓜。 我們都知道，腐竹是豆制品的一種，口感獨特，它被譽為“素中之葷”，營養(yǎng)豐富，富含植物蛋白，還是豆制品中的”補鈣冠軍“，孩子常吃能促進(jìn)生長發(fā)育，補鈣健腦； 老人多吃能預(yù)防骨質(zhì)疏松和老年癡呆癥及保護(hù)心臟； 常吃腐竹還能補鐵，貧血的人不妨多吃。

黃瓜是夏天最該多吃的蔬菜之一， 它清脆爽口， 富含水分和膳食纖維，多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃能減肥瘦身，延緩衰老，美容養(yǎng)顏， 排毒，增強免疫力等功效。將腐竹和黃瓜搭配在一起涼拌，無需加一滴油，只加入了1大勺韓式辣椒醬來調(diào)味，微辣中帶點甜，簡單拌一拌就好，酸辣開胃，既有營養(yǎng)又不會長胖，尤其適合減肥的人士哦。夏天天氣炎熱，熬鍋米粥，再配上這道爽口的涼菜，絕對會讓你胃口大開，吃得特舒服。 想要減肥，晚餐就該這么吃，簡單一煮一拌，就算你胖成球也能變成猴。 下面就來分享這道菜的具體做法吧。

【香辣黃瓜拌腐竹】

原料： 腐竹 1小盤 黃瓜 1根 蒜 2瓣 韓式辣椒醬 1大勺 白醋 1勺 鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料，將腐竹提前用冷水泡軟； 2. 燒鍋水加入少許鹽， 將腐竹放入鍋中焯煮兩分鐘； 3.將焯好的腐竹片喝黃瓜片放入大缽中； 4. 加入蒜末； 5. 加入適量的鹽； 6. 加入1大勺韓式辣椒醬； 7. 加入少許白醋； 8. 將它們拌均勻即可；

9. 盛入缽中。

小貼士：1. 腐竹提前用冷水泡軟， 再將它焯煮熟； 2. 將腐竹和黃瓜片混合后，加入鹽，辣椒醬，蒜蓉等調(diào)味料拌均勻； 3. 韓式辣椒醬微微辣，還帶著甜味，適合不太能吃辣椒的朋友。