導讀最近迷上面條，簡單一拌就能上桌，比小吃店里的更美味午飯經常一人食，一碗面條就可以解決，簡單快手也很美味，比叫外賣還要省事兒。花生醬拌面是面條的經典吃法之一，....

最近迷上面條，簡單一拌就能上桌，比小吃店里的更美味

午飯經常一人食，一碗面條就可以解決，簡單快手也很美味，比叫外賣還要省事兒。花生醬拌面是面條的經典吃法之一，許多地方用它當早餐，喜歡吃的人也超多。其實自己在家做也特別簡單，只要有面條有花生醬有簡單的調味料，十分鐘就可以把面條做好了。

花生醬主要是用花生制作而成，其中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子等礦物質，還有維生素b族、維生素e等營養成分。適量地吃一些花生醬可以有效的營養神經，起到抗氧化的作用，延緩皮膚和機體的衰老，其中的鈣離子還可以促進人體骨骼發育。但是因為花生醬中含有較多的膽固醇，不建議吃得特別多。

不論是自己在家制作的花生醬還是買來的成品花生醬，都比較稠，拌面之前需要由稠調稀，具體操作時有些小技巧，咱們在食譜中間說吧。

花生醬拌面

材料：鮮切面一把，花生醬20克，生抽15克，鹽1克，豬油5克，小蔥幾根，豬油。

做法步驟：

準備各種材料，小吃店里面用的面條多是堿面，咱自己在家做，可以用其它種類的面條，鮮切面，掛面都可以，只要不是太細的面條，都可以這樣吃。

坐鍋燒水煮面，同時把花生醬調稀，一人份的面條，20克花生醬就夠了，找一個小碗，放上花生醬，

加上15克生抽，再加約40克溫水，用勺子攪拌均勻，多一點耐心，花生醬、水和醬油最后可以呈乳化狀態，如果一次性調很多花生醬，可以用打蛋器操作，一人份的就老老實實手動攪拌吧。

最后往拌好的花生醬中加入鹽和豬油拌均勻。豬油的加入，可以讓拌面更香，但增加了油脂熱量肯定也增加了，放棄也可以的。

煮好的面條撈入盤中，燒上拌好的花生醬調味汁，放上切碎的小蔥，香噴噴的拌面就做好了，趁熱拌均勻就可以享用了。

如果家里有黃瓜，加一把黃瓜絲會更好吃。另外可以加醋加辣椒油調整拌面的風味，超好吃。

多說幾句：

相比較來說，堿面的口感會稍硬些，自制濕面的口感會稍軟些，掛面則會因為品種不同而有不同的口感，重點在調味汁。我們吃面條，本來就是圖省事兒，家里有啥面就煮啥面吧。

加一個煎蛋或者幾片熟牛肉，面條的營養就更全面了。