導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、餛飩是起源于中國(guó)的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、餛飩是起源于中國(guó)的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“鮮肉蝦仁餛飩”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

基圍蝦、五花肉、大蔥、生姜、餛飩皮、蠔油、白胡椒粉、雞蛋、紫菜、蝦皮、油潑辣子、雞汁

4、先把基圍蝦挑去蝦線剝成蝦仁，再把蝦仁切成小顆粒，洗干凈去皮的五花肉切小段，把五花肉放入料理機(jī)中，再放入大蔥、姜片、蓋上蓋子打成肉泥，去除放入碗中，再放入蝦仁

5、淋入少許老抽、生抽、蠔油、芝麻油、白胡椒粉、一個(gè)雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌上勁，餛飩餡就做好了。

6、拿出一張餛飩皮，把餡料放入皮子的一角，裹起來(lái)，兩頭粘連再一起，餛飩就做好了。碗中放點(diǎn)紫菜、蝦皮、少許香油、香醋、半勺食鹽、白胡椒粉，再放入開(kāi)水

7、鍋中水燒開(kāi)后放入包好的餛飩，蓋上鍋蓋大火燒三分鐘，燒到餛飩飄起再放兩次涼水，即可出鍋裝入碗中。再在上面放點(diǎn)油潑辣子，擺點(diǎn)香菜點(diǎn)綴美味即成

8、古代中國(guó)人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒(méi)有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國(guó)造字的規(guī)則，后來(lái)才稱為“餛飩”

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看