導(dǎo)讀，下面我們就來聊聊關(guān)于麻婆魚燉豆腐的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!麻婆魚燉豆腐的正宗做法昂刺魚去內(nèi)臟和魚鰓，洗凈稍微吸掉點(diǎn)表面的水（一會(huì)兒要煎一下....

，下面我們就來聊聊關(guān)于麻婆魚燉豆腐的正宗做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

麻婆魚燉豆腐的正宗做法

昂刺魚去內(nèi)臟和魚鰓，洗凈稍微吸掉點(diǎn)表面的水（一會(huì)兒要煎一下）鍋里少量油，加熱，放入蔥姜炒一下，然后放入昂刺魚，兩面都煎一下，看到魚肉有點(diǎn)點(diǎn)發(fā)白即可（不用煎透煎熟），淋一些料酒（去腥）就在煎魚的鍋?zhàn)永镏苯拥谷腴_水，大火燒開后，持續(xù)大火燒15-20分鐘后，轉(zhuǎn)小火10分鐘放入切塊的絹豆腐，再開大火并持續(xù)燒5分鐘，再放鹽和白胡椒粉好的，搞定,