導讀胡羅卜炒肉絲非常普通的一道家常菜，但真正炒好，柔嫩，好吃，也不是那么容易哦！切肉、腌肉、火候都很關鍵！By蜜蜂食坊用料豬瘦肉150克胡蘿卜1根蔥1根韭菜5根....

胡羅卜炒肉絲非常普通的一道家常菜，但真正炒好，柔嫩，好吃，也不是那么容易哦！切肉、腌肉、火候都很關鍵！

By 蜜蜂食坊

用料

• 豬瘦肉 150克
• 胡蘿卜 1根
• 蔥 1根
• 韭菜 5根
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 綿白糖 1勺
• 太太樂原味鮮 2勺
• 耗油 1勺
• 太太樂鮮雞汁 半勺
• 雞蛋清 1個
• 香油 半勺

做法步驟

1、精瘦肉切絲用廚房紙巾吸干水分

2、加一個雞蛋清，一勺太太樂原味鮮，1勺料酒，半勺耗油，一勺淀粉，半勺糖，少許香油抓拌均勻，腌30分鐘

3、胡蘿卜切絲備用

4、鍋中加少許油，下入腌好的肉絲翻炒

5、翻炒到變色盛出備用

6、鍋中燒油下入胡蘿卜翻炒

7、加一點點水燜1分鐘

8、胡蘿卜變軟下入韭菜、肉絲翻炒，下入1勺太太樂原味鮮，半勺鮮雞汁，半勺糖翻炒，最后淋入水淀粉（一勺淀粉加水調勻），滴幾滴香油，炒勻出鍋

9、裝盤上桌開吃啦！

小貼士

切肉絲時先放冰箱凍一下，更好切 炒胡蘿卜絲加點水燜一下，胡羅卜快手變軟，也更入味

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