導(dǎo)讀北方過年是一定要蒸饅頭，紅豆包和棗卷的。自己蒸的紅豆包不放添加劑，控制好糖量，吃起來更健康。By嚕嚕的小肉包用料家用面粉800g紅豆600g綿白糖/白砂糖1....

北方過年是一定要蒸饅頭，紅豆包和棗卷的。自己蒸的紅豆包不放添加劑，控制好糖量，吃起來更健康。

By 嚕嚕的小肉包

用料

• 家用面粉 800g
• 紅豆 600g
• 綿白糖/白砂糖 100g
• 奶粉 兩勺
• 酵母 5g

做法步驟

1、為了煮出的紅豆沙更糯，提前用溫水浸泡紅豆5-6小時(shí)

2、800g面粉，適量溫水和面，加入酵母，在室溫中發(fā)酵至面團(tuán)兩倍大（約3-4小時(shí)）。

3、浸泡好的紅豆倒入高壓鍋，加入水，漠過紅豆稍多出五毫米，煮15分鐘至水全部吸收且豆粒軟糯。煮好后加入100g白糖，兩勺奶粉，攪拌均勻。

4、揉面排氣，面團(tuán)切成均勻的小劑子備用。

5、劑子竿成薄皮，包上一勺豆餡

6、收口，捏成圓圓的豆沙包。

7、把捏好的紅豆包放進(jìn)蒸鍋，加水，上汽后蒸16分鐘。

8、香香糯糯的紅豆包出鍋嘍！

小貼士

紅豆提前溫水浸泡會(huì)更容易煮糯哦！

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