導讀Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！最近挺流行用雪碧來冠名拌面，我也試了一下同款，是挺好吃的，吃起來特別爽口，但好像這口感也....Hi~"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！

最近挺流行用雪碧來冠名拌面，我也試了一下同款，是挺好吃的，吃起來特別爽口，但好像這口感也不是雪碧的功勞……料汁的口味是很多調味料相互融合后的復合味道，每一個調料都發揮著同等的作用，雪碧在里面似乎顯得沒有那么重要了，所以感覺雪碧拌面也不過是個噱頭，應該叫“酸辣肥牛拌面”更貼和。

我做個這款“酸辣肥牛拌面”，里面也有放雪碧，其主要作用就是增加甜味，特調的濃濃醬汁，澆在勁道的面條上，讓每根面條都均勻的裹滿醬汁，加上怎么都吃不膩的大塊肥牛，再配上點脆爽的黃瓜絲，香而不膩，吃起來就一個字“爽”！

酸辣肥牛拌面的用料

肥牛150g，面條1人份，蒜末1大勺，蔥花1 大勺，白芝麻1大勺，辣椒粉1大勺，生抽3大勺，香醋3大勺，黃豆醬1大勺，花生醬1大勺，雪碧3大勺，小米辣椒2個，香菜適量，花生碎適量，黃瓜適量。

---

酸辣肥牛拌面的做法

步驟1

料碗中倒入1大勺蔥花，1大勺蒜末，1大勺辣椒粉，1大勺白芝麻。

---

步驟2

淋上熱油，一定要將油燒開始冒白煙再淋。淋入熱油后攪拌均勻。

---

步驟3

接著倒入1大勺黃豆醬，1大勺花生醬，3大勺生抽，3大勺香醋，3大勺雪碧，攪拌均勻后備用。

---

步驟4

鍋中燒開水倒入肥牛，煮熟后撈出。

---

步驟5

另起鍋燒開水倒入一人量的面條，煮至八成熟左右撈出，過一下涼水，這樣面條會更勁道。

---

步驟6

將黃瓜絲，香菜碎，花生碎，切成小圈的小米辣椒倒入面條中。

---

步驟7

再倒入調好的料汁和肥牛。

---

步驟8

拌勻后就可以開吃了！

---

步驟9

這樣一碗口感爽滑，香而不膩的“酸辣肥牛拌面”就做好了！

本菜譜的做法和圖片由 婧家小廚 編寫和拍攝，發表于“今日頭條”，未經授權不得轉載否則投訴到底！