導讀怎樣把一個茄子做得美味又下飯呢，今天給各位友友分享一道糖醋茄子的家常做法，各位友友平時若是吃多了葷菜，可以在家做一道這樣的素菜來滿足自己的味蕾。在做這道糖醋....

怎樣把一個茄子做得美味又下飯呢，今天給各位友友分享一道糖醋茄子的家常做法，各位友友平時若是吃多了葷菜，可以在家做一道這樣的素菜來滿足自己的味蕾。

在做這道糖醋茄子之前，我們首先需要準備一些食材：

茄子，蔥，蒜，生抽，陳醋，白砂糖，淀粉，蠔油，食用油。

食材準備妥當，接下來就是具體做法。

第一步：我們先調一個糖醋汁：用一個洗干凈的碗，在里面倒入兩勺陳醋，一勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉，一勺白砂糖，最后在加入適量甘甜清水攪拌均勻備用。

第二步：將備好的茄子切成兩公分左右的塊，裹上淀粉，蔥蒜也切好備用。

第三步：鍋中放入食用油，油熱五成溫放入茄塊炸至金黃色盛出。繼續將油燒熱到八九成溫，第二次放入茄子稍微炸一下，即可撈出。

第四步：鍋內留有適量油，放入蔥蒜爆香，放入茄子，倒入調好的醬汁，少許鹽調味，煮至醬汁濃稠出鍋裝盤，撒上少許蔥花。

一道美味下飯的糖醋茄子就做好了，各位友友別忘了點贊收藏。